Brasiilia retsept
Värske Tabule (Brasiilia-stiilis tabbouleh)
Tabule on tõeliselt värskendav salat, mis ühendab endas rohke värske rohelise ja kuskussi meenutava tekstuuri – ideaalne kergeks kõhutäieks.
0.0 / 5 autorilt 0 arvustust
Koostisosad
45 g bulgur-nisu
200 g hakitud tomateid (ilma seemneteta)
1 hakitud sibul
2 hakitud kurki
1 kimp hakitud peterselli
Värske münt, hakitud
Värske petersell, hakitud
3 spl sidrunimahla
2 spl oliiviõli
Soola maitse järgi
Musta pipart maitse järgi
1/4 tl muskaatpähklit
200 g hakitud tomateid (ilma seemneteta)
1 hakitud sibul
2 hakitud kurki
1 kimp hakitud peterselli
Värske münt, hakitud
Värske petersell, hakitud
3 spl sidrunimahla
2 spl oliiviõli
Soola maitse järgi
Musta pipart maitse järgi
1/4 tl muskaatpähklit
Kust koostisosi leida
Bulgur-nisu on saadaval suuremate toidupoodide tervisetoitude osakonnas või etniliste toidukaupade riiulitel. Värske peterselli ja mündi leiab igast hästivarustatud köögiviljaosakonnast või turult. Kui bulgur-nisu pole koheselt leitav, on tegemist spetsiifilise teraviljaga, mida tasub otsida ökopoodidest või spetsiaalsetest Lähis-Ida toidukauplustest.
Valmistamine
- Pane bulgur-nisu kaussi
- Kalla peale vesi ja lase 2 tundi paisuda
- Loputa nisu voolava vee all
- Kurna korralikult
- Pigista käte vahel nisu kuivaks, et eemaldada kogu liigne niiskus
- Vala hakitud sibul üle külma veega ja kurna
- Sega nisu, sibul ja ülejäänud koostisosad omavahel
- Jäta tomatid alles viimaseks lisamiseks
- Kata nõu kaanega ja pane vähemalt 8 tunniks külmkappi maitsestuma
- Sega tomatitükid sisse vahetult enne serveerimist
Märkused
Selles retseptis on peategelaseks peeneteraline nisu, mis koos krõmpsuvate köögiviljade ja aromaatsete ürtidega moodustab harmoonilise terviku. Külmkapis maitsestumine on salati õnnestumiseks hädavajalik, et maitsed saaksid korralikult läbi imbuda.
Hinnangud ja kommentaarid