Brasiilia retsept
Ahjus röstitud köögiviljad paprikaga
Ahjus röstitud köögiviljad paprikaga on praktiline ja maitsev roog, mis ühendab lillkapsa krõmpsuvuse, rediste värskuse ja porgandite magususe.
0.0 / 5 autorilt 0 arvustust
Koostisosad
1/2 lillkapsast (2 1/2 teetassi, lõigatud keskmisteks õisikuteks)
8 redist
2 porgandit
3 supilusikatäit oliiviõli
1 1/2 teelusikatäit paprikapulbrit
soola ja värskelt jahvatatud musta pipart maitse järgi
8 redist
2 porgandit
3 supilusikatäit oliiviõli
1 1/2 teelusikatäit paprikapulbrit
soola ja värskelt jahvatatud musta pipart maitse järgi
Kust koostisosi leida
Kõiki koostisosi leiab tavapärastest toidukauplustest, köögiviljapoest või turult.
Valmistamine
- Kuumuta ahi 220 ºC-ni
- Pese lillkapsaõisikud veega täidetud kausis
- Tõsta õisikud veest välja nii, et mustus jääks anuma põhja
- Nõruta sõelal korralikult kuivaks
- Pese rediste koor hoolikalt voolava vee all harjaga
- Kuivata redised ja lõika need pooleks või vajadusel neljaks
- Koori porgandid ja lõika need laiuselt pooleks
- Lõika porgandi peenem osa pikkupidi neljaks ribaks
- Lõika porgandi jämedam osa pikkupidi kuueks ribaks
- Laota kõik köögiviljad suurele ahjuplaadile
- Piserda köögiviljadele oliiviõli
- Puista peale paprikapulber, sool ja must pipar
- Sega kõik hoolikalt läbi, et iga tükk oleks maitsestatud ja õliga kaetud
- Laota köögiviljad ahjuplaadile nii, et nende vahele jääks ruumi ühtlaseks küpsemiseks ja pruunistumiseks
- Küpseta ahjus umbes 30 minutit
- Keera köögivilju poole küpsetusaja möödudes spaatliga, et need pruunistuksid ühtlaselt
- Võta ahjust välja niipea, kui need on pehmed ja kuldpruunid
- Serveeri kohe
Märkused
See retsept kasutab lihtsaid ahjus küpsetamise tehnikaid, et tuua esile köögiviljade loomulik maitse ja luua kuldne tekstuur. Tegemist on mitmekülgse lisandiga, mis sobib hästi liha või linnuliha juurde või osana taimetoidust.
Hinnangud ja kommentaarid