Brasiilia retsept
Tomatikaste
See kodune tomatikaste on Brasiilia köögi klassika, mis valmib värsketest aromaatsetest tomatitest ning sobib ideaalselt pasta ja paljude teiste roogade kõrvale.
0.0 / 5 autorilt 0 arvustust
Koostisosad
2 kg küpseid tomateid (Debora või Itaalia tüüpi), poolitatud ja seemnetest puhastatud
6 spl oliiviõli
1 väike sibul, hakitud
2 küüslauguküünt, purustatud
1 näpuotsatäis vürtsköömneid
Soola maitse järgi
Basiilikut maitse järgi
6 spl oliiviõli
1 väike sibul, hakitud
2 küüslauguküünt, purustatud
1 näpuotsatäis vürtsköömneid
Soola maitse järgi
Basiilikut maitse järgi
Kust koostisosi leida
Koostisosad tõlgitud algsest Brasiilia retseptist: tomatid, oliiviõli, sibul, küüslauk, vürtsköömned, sool ja basiilik.
Valmistamine
- Pane tomatid potti ja kuumuta, kuni need muutuvad pehmeks
- Suru keedetud tomatid läbi köögiviljapressi või sõela, et eemaldada koored ja saada sile püree
- Kuumuta teises potis oliiviõli
- Prae hakitud sibulat ja purustatud küüslauku, kuni need on kergelt kuldsed
- Lisa potti töödeldud tomat ja näpuotsatäis vürtsköömneid
- Lase madalal kuumusel 15 minutit podiseda
- Maitsesta soolaga maitse järgi
- Lõpeta retsept, lisades enne serveerimist värsket basiilikut
Märkused
Algusest peale tehtud kaste on alati maitserikkam kui poest ostetud valmiskastmed. See retsept keskendub lihtsusele ja värsketele koostisosadele, tulemuseks mitmekülgne põhi igapäevaseks kokkamiseks.
Hinnangud ja kommentaarid