Brasiilia retsept
Kohvikook (Torta de café)
Kohvikook on klassikaline magustoit, kus kohvi intensiivne maitse kohtub struktuurse taina ja sametise kreemiga.
0.0 / 5 autorilt 0 arvustust
Koostisosad
5 muna
2 tassi suhkrut
100 g jahvatatud kreeka pähkleid
100 g riivitud tumedat šokolaadi
1 tass keevat piima
2 tassi nisujahu
1 kuhjaga supilusikatäis küpsetuspulbrit
300 g võid
1 purk kondenspiima
3 supilusikatäit lahustuvat kohvi
0,5 klaasi konjakit
2 tassi suhkrut
100 g jahvatatud kreeka pähkleid
100 g riivitud tumedat šokolaadi
1 tass keevat piima
2 tassi nisujahu
1 kuhjaga supilusikatäis küpsetuspulbrit
300 g võid
1 purk kondenspiima
3 supilusikatäit lahustuvat kohvi
0,5 klaasi konjakit
Kust koostisosi leida
Kõiki koostisosi leiate tavapärastest toidukauplustest. Pähklite puhul eelistage värskelt jahvatatud kreeka pähkleid, kuid asendusena võib kasutada ka mandlijahu.
Valmistamine
- Vahustage munavalged tugevaks vahuks.
- Lisage ükshaaval munakollased.
- Lisage järk-järgult suhkur, jahvatatud pähklid, riivitud šokolaad ja keev piim.
- Segage ettevaatlikult juurde eelnevalt sõelutud nisujahu koos küpsetuspulbriga.
- Valage tainas eelnevalt määritud ümarasse koogivormi.
- Küpsetage eelsoojendatud ahjus temperatuuril 180°C umbes 40 minutit.
- Võtke kook ahjust välja, vormige lahti ja laske täielikult jahtuda.
- Täidise valmistamiseks vahustage või kreemjaks.
- Lahustage lahustuv kohv 1 supilusikatäis kuumas vees.
- Lisage või hulka järk-järgult kondenspiim ja kohvilahus, vahustades kuni segu on ühtlane.
- Lõigake kook pooleks ja immutage mõlemad kihid konjakiga.
- Määrige kreemikiht koogi keskele ja katke kogu koogi pind ülejäänud kreemiga.
Märkused
See retsept annab tulemuseks tasakaalustatud ja elegantse koogi. Valmistamise õnnestumise võti peitub või hoolikas vahustamises, mis tagab glasuuri kerge ja ühtlase tekstuuri.
Hinnangud ja kommentaarid