Receta brasileña
Pastel de Zanahoria con Cobertura de Chocolate
El pastel de zanahoria es un clásico reconfortante de la cocina brasileña, adorado por su textura esponjosa y su preparación sencilla en licuadora.
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Ingredientes
2 y 1/2 tazas de harina de trigo
1 cucharada de levadura química en polvo
3 zanahorias medianas ralladas
1 cucharada de mantequilla
1 taza de azúcar
4 huevos
2 tazas de azúcar
1 taza de leche
1/2 taza de aceite
3 cucharadas de chocolate en polvo
1 cucharada de levadura química en polvo
3 zanahorias medianas ralladas
1 cucharada de mantequilla
1 taza de azúcar
4 huevos
2 tazas de azúcar
1 taza de leche
1/2 taza de aceite
3 cucharadas de chocolate en polvo
Dónde encontrar ingredientes
Puedes encontrar todos los ingredientes en cualquier supermercado local, tiendas de abarrotes o mercados de productos frescos. Se recomienda usar zanahorias frescas y de buen color para lograr el tono característico de la masa.
Modo de preparación
- En la licuadora, bata las zanahorias, los huevos y el aceite hasta obtener una mezcla homogénea
- Añada 2 tazas de azúcar a la mezcla y bata por cinco minutos más para asegurar que la masa quede bien lisa
- Transfiera la crema a un bol
- Incorpore la harina de trigo poco a poco, mezclando bien
- Añada la levadura en polvo y mezcle delicadamente con una cuchara para que el pastel crezca uniformemente
- Vierta la masa en un molde engrasado y enharinado
- Lleve al horno precalentado a 180°C durante aproximadamente 40 minutos, o hasta que un palillo salga limpio
- Mientras el pastel se hornea, prepare la cobertura en una cacerola
- Añada la mantequilla, el chocolate en polvo, 1 taza de azúcar y la leche
- Lleve al fuego medio, removiendo siempre, hasta obtener una consistencia cremosa
- Retire el pastel del horno y vierta la cobertura caliente sobre él mientras aún está tibio
- Deje enfriar un poco antes de servir
Observaciones
Esta es la receta tradicional que todos aman, con una masa de color vibrante y la clásica cobertura de chocolate brillante que le da el toque dulce perfecto. Es ideal para acompañar un café por la tarde.
Valoraciones y comentarios