Receta brasileña
Helado cremoso de chocolate casero (Sorvetão de chocolate)
Un delicioso helado de chocolate casero hecho con pocos ingredientes y sin complicaciones. Un postre helado perfecto para refrescar cualquier ocasión.
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Ingredientes
1 lata de leche condensada
6 huevos
1 lata de nata (crema de leche) sin suero
1 lata de leche entera (usando la lata de leche condensada como medida)
3 cucharadas de azúcar
Gotas de esencia de vainilla al gusto
6 cucharadas de chocolate en polvo (achocolatado)
6 huevos
1 lata de nata (crema de leche) sin suero
1 lata de leche entera (usando la lata de leche condensada como medida)
3 cucharadas de azúcar
Gotas de esencia de vainilla al gusto
6 cucharadas de chocolate en polvo (achocolatado)
Dónde encontrar ingredientes
Puede encontrar estos ingredientes en cualquier supermercado o tienda de alimentación general. La nata sin suero se obtiene dejando la lata en la nevera y retirando el líquido que queda en la parte inferior.
Modo de preparación
- En una olla, mezcle la leche condensada, la leche, las yemas (reserve las claras), el chocolate en polvo y unas gotas de esencia de vainilla
- Lleve la olla a fuego bajo, removiendo constantemente hasta que la mezcla espese y se forme una crema
- Retire del fuego y reserve la crema de chocolate
- En una batidora, monte las claras a punto de nieve hasta que estén firmes
- Añada el azúcar gradualmente a las claras, sin dejar de batir hasta obtener un merengue
- Sin usar la batidora, incorpore delicadamente la nata a las claras montadas con movimientos envolventes
- Combine la crema de chocolate reservada con la mezcla de claras y nata, mezclando suavemente para integrar todo
- Vierta la mezcla en un recipiente adecuado para el congelador
- Lleve al congelador hasta que esté completamente firme y congelado
- Sirva el helado de chocolate bien frío
Observaciones
El Sorvetão de Chocolate es un postre clásico, adorado por su textura cremosa y su intenso sabor a cacao. Su preparación es notablemente sencilla, lo que lo convierte en una opción popular para quienes buscan una delicia helada sin complicaciones. Es ideal para días de calor o para terminar una comida con un toque especial.
Valoraciones y comentarios