Brazilian recipe
Easy homemade abracadinhos (abraçadinhos)
Make easy homemade abracadinhos with clear steps, faithful measurements and the original character of the recipe preserved.
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Ingredients
1/2 kg de gordura vegetal
1 tablespoon de sugar
1 copo de requeijao de guaraná (aproximadamente 200ml)
Wheat flour (quantidade suficiente para dar ponto de abrir com o rolo)
Goiabada cortada em tirinhas
Sugar refinado para polvilhar
1 tablespoon de sugar
1 copo de requeijao de guaraná (aproximadamente 200ml)
Wheat flour (quantidade suficiente para dar ponto de abrir com o rolo)
Goiabada cortada em tirinhas
Sugar refinado para polvilhar
Where to find ingredients
Look for the ingredients in well-stocked supermarkets, fresh produce markets, butchers, fishmongers, baking suppliers and shops that carry Brazilian or Latin American foods. Cultural ingredients such as requeijao, queijo minas, jilo, baiao de dois, buchada, pastel, galinhada and escondidinho are best used as originally named; substitutes should only be used when necessary and treated as substitutes.
Preparation method
- In a bowl, mix a gordura vegetal, o sugar e o guaraná
- Add a wheat flour aos poucos, misturando até obter uma dough homogênea e que seja possível abrir com um rolo
- Cover a dough e let descansar por aproximadamente 30 minutes
- Abra a dough com um rolo em uma superfície enfarinhada até atingir a espessura desejada
- Corte a dough em quadrados pequenos
- Coloque uma tirinha de goiabada no centro de cada quadrado
- Feche os abraçadinhos, juntando as pontas da dough para formar um pacotinho, garantindo que o filling fique bem envolvido
- Disponha os abraçadinhos em uma assadeira, sem que fiquem muito próximos
- Bake em oven preaquecido até que estejam levemente dourados
- Retire do oven e let esfriar completamente
- Após esfriarem, pbake os abraçadinhos no sugar refinado para polvilhar
Observations
Easy homemade abracadinhos is prepared in a way that keeps the dish's original identity, ingredients and technique intact. The quantities, cooking times and temperatures follow the source recipe so the flavour and texture stay faithful.
The method is organised step by step for a home kitchen, while respecting the Brazilian culinary context where the recipe calls for it.
The method is organised step by step for a home kitchen, while respecting the Brazilian culinary context where the recipe calls for it.
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