Βραζιλιάνικη Συνταγή
Γλυκό καρύδας με φρέσκια σάρκα (Cocada de coco verde)
Το Cocada de coco verde είναι ένα παραδοσιακό γλυκό από τη Βραζιλία, αγαπητό για τη δροσερή του γεύση και την πρακτική παρασκευή του, η οποία αξιοποιεί τόσο το νερό όσο και τη φρέσκια σάρκα του καρπού.
0.0 / 5 από 0 αξιολογήσεις
Υλικά
1 κιλό κρυσταλλική ζάχαρη
2 φλιτζάνια τσαγιού νερό καρύδας
Τριμμένη σάρκα από δύο πράσινες καρύδες (coco verde)
Γαρύφαλλο ολόκληρο κατά βούληση
2 φλιτζάνια τσαγιού νερό καρύδας
Τριμμένη σάρκα από δύο πράσινες καρύδες (coco verde)
Γαρύφαλλο ολόκληρο κατά βούληση
Πού να βρείτε υλικά
Θα βρείτε τις φρέσκες πράσινες καρύδες σε εξειδικευμένα οπωροπωλεία ή ασιατικά παντοπωλεία. Η ζάχαρη και τα μπαχαρικά είναι διαθέσιμα σε οποιοδήποτε σούπερ μάρκετ στο τμήμα ειδών ζαχαροπλαστικής.
Οδηγίες προετοιμασίας
- Προσθέστε το νερό καρύδας, την κρυσταλλική ζάχαρη και τα γαρύφαλλα σε μια κατσαρόλα με χοντρό πάτο
- Ανακατέψτε τα υλικά απαλά
- Τοποθετήστε το σκεύος στη φωτιά και περιμένετε να αρχίσει να βράζει το σιρόπι
- Ενσωματώστε την τριμμένη καρύδα στο μείγμα
- Διατηρήστε το βράσιμο σε δυνατή φωτιά για περίπου 20 λεπτά
- Ανακατεύετε το περιεχόμενο της κατσαρόλας κατά διαστήματα για να μην κολλήσει
- Αποσύρετε από τη φωτιά μόλις το μείγμα αποκτήσει μια κρεμώδη υφή
Σημειώσεις
Αυτή η συνταγή προσφέρει ένα αυθεντικό γλυκό με κρεμώδη υφή και χαρακτηριστικό άρωμα. Το κλειδί για την επιτυχία είναι το συνεχές βράσιμο, ώστε τα υλικά να ενσωματωθούν τέλεια μεταξύ τους.
Βαθμολογίες & σχόλια