Brasilianisches Rezept
Gefüllte Hackbällchen mit Käsekern (Almôndegas recheadas com queijo)
Saftige, hausgemachte Hackfleischbällchen mit einem geschmolzenen Kern aus Frischkäse – ein unkompliziertes Gericht für jede Gelegenheit.
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Zutaten
30 g Frischkäse in kleinen Würfeln
1 Knoblauchzehe, zerdrückt
1 TL Oregano
100 g mageres Hackfleisch
1/2 Zwiebel, fein gewürfelt
1 EL Petersilie, fein gehackt
Salz nach Belieben
1 EL Weizenmehl
1/2 Dose Tomatensauce
1 Knoblauchzehe, zerdrückt
1 TL Oregano
100 g mageres Hackfleisch
1/2 Zwiebel, fein gewürfelt
1 EL Petersilie, fein gehackt
Salz nach Belieben
1 EL Weizenmehl
1/2 Dose Tomatensauce
Wo man Zutaten findet
Frisches Rinderhackfleisch und Kräuter erhalten Sie an der Fleischtheke oder im Kühlregal Ihres Supermarktes. Für den Kern empfiehlt sich ein schnittfester Frischkäse oder ein vergleichbarer mild-cremiger Käse aus der Käseabteilung.
Zubereitung
- Die Frischkäsewürfel mit dem Oregano würzen und beiseite stellen.
- Das Hackfleisch in einer Schüssel mit Zwiebelwürfeln, Knoblauch, Petersilie und Salz gründlich vermengen.
- Das Mehl nach und nach unterarbeiten, bis eine geschmeidige, bindige Fleischmasse entsteht.
- Eine kleine Portion der Fleischmasse flach in der Handfläche ausbreiten und einen gewürzten Frischkäsewürfel in die Mitte setzen.
- Das Fleisch vorsichtig um den Käse schließen und zu einer glatten Kugel formen.
- Die Hackbällchen auf ein Backblech setzen und im vorgeheizten Backofen bei 180 °C für etwa 20 Minuten goldbraun und durchgegart backen.
- Während die Bällchen backen, die Tomatensauce in einem Topf bei mittlerer Hitze erwärmen.
- Die Hackbällchen heiß servieren und mit der erwärmten Tomatensauce übergießen.
Anmerkungen
Mit Frischkäse gefüllte Hackbällchen sind eine vielseitige und köstliche Wahl, wenn es schnell gehen soll, ohne an Geschmack einzubüßen. Dieses Rezept vereint die herzhafte Textur von magerem Rinderhackfleisch mit dem cremigen, schmelzenden Kern aus Frischkäse. Serviert mit einer würzigen Tomatensauce sind sie die ideale Wahl für ein gemütliches Familienessen oder den Alltag.
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