Brasilianisches Rezept
Cremiges Papaya-Eis
Papaya-Eis ist ein klassisches brasilianisches Dessert, das für seine erfrischende Kombination und die einfache Zubereitung geschätzt wird.
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Zutaten
2 mittelgroße Papayas
250 ml Schlagsahne (mind. 30% Fett)
100 g Zucker
2 EL gehackte Cashewkerne
250 ml Schlagsahne (mind. 30% Fett)
100 g Zucker
2 EL gehackte Cashewkerne
Wo man Zutaten findet
Papayas finden Sie in der Obstabteilung gut sortierter Supermärkte oder in Asia- bzw. Afro-Shops. Schlagsahne und Zucker sind in jedem Lebensmitteleinzelhandel erhältlich. Cashewkerne finden Sie im Bereich für Nüsse und Snacks oder in Bio-Läden.
Zubereitung
- Die Papayas halbieren und die Kerne entfernen.
- Das Fruchtfleisch einer Papaya herauslösen und zu einem glatten Püree verarbeiten.
- Das Fruchtfleisch der zweiten Papaya in kleine Stücke schneiden und beiseitestellen.
- Die Schlagsahne mit dem Zucker steif schlagen.
- Das Papayapüree vorsichtig unter die Sahne heben, um die Textur locker zu halten.
- Die Papayastücke behutsam unter die Creme mischen.
- Die Masse in eine geeignete Form oder Portionsschälchen füllen und für mindestens 4 Stunden gefrieren lassen.
- Zum Anrichten den Boden des Gefäßes kurz in warmes Wasser tauchen, damit sich das Eis leichter löst.
- Das Eis in Würfel schneiden oder portionieren, in Schalen anrichten und mit gehackten Cashewkernen bestreuen.
- Tipp: Für eine leicht säuerliche Note können Sie das Dessert vor dem Servieren mit ein paar Tropfen Limettensaft beträufeln.
Notizen
Dieses Rezept ist praktisch, köstlich und ideal für alle, die ein leichtes Dessert suchen. Das Geheimnis liegt in der cremigen Textur der Schlagsahne, die sich perfekt mit der Frische der Frucht verbindet.
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