Brasilianisches Rezept
Cremiger brasilianischer Caçarola italiana
Holen Sie sich den Geschmack Brasiliens nach Hause mit dieser einfachen Caçarola italiana. Ein traditioneller, cremiger Auflauf aus dem Mixer, perfekt für gemütliche Kaffeepausen.
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Zutaten
2 Tassen (ca. 480 ml) Milch
3 Tassen (ca. 600 g) Zucker
2 EL geschmolzene Butter oder Margarine
5 Eier (Größe M)
2 EL fein geriebener Parmesan
100 g Kokosraspeln
5 EL Weizenmehl (Type 405)
3 Tassen (ca. 600 g) Zucker
2 EL geschmolzene Butter oder Margarine
5 Eier (Größe M)
2 EL fein geriebener Parmesan
100 g Kokosraspeln
5 EL Weizenmehl (Type 405)
Wo man Zutaten findet
Die benötigten Grundzutaten wie Milch, Eier, Mehl, Zucker und Butter finden Sie in jedem gut sortierten Supermarkt. Für die typisch brasilianische Note sollten Sie beim Parmesan auf einen fein geriebenen, eher milden Käse setzen, den Sie in der Käseabteilung finden. Die Kokosraspeln finden Sie üblicherweise bei den Backzutaten. Sollten Sie spezielle brasilianische Produkte für ein noch authentischeres Ergebnis suchen, schauen Sie in spezialisierten Läden für lateinamerikanische Lebensmittel nach, die auch oft importierte Kokosprodukte führen.
Zubereitung
- Geben Sie die Eier, den Zucker, die Milch, die geschmolzene Butter, den geriebenen Käse und die Kokosraspeln zusammen in einen Mixer
- Mixen Sie alles gründlich durch, bis eine vollkommen glatte und homogene Masse entstanden ist
- Geben Sie das Weizenmehl hinzu und mixen Sie nur noch so kurz wie möglich, bis das Mehl gerade so untergerührt ist – nicht zu lange schlagen
- Füllen Sie den Teig in eine zuvor gründlich eingefettete und leicht bemehlte Auflaufform
- Backen Sie den Auflauf im vorgeheizten Ofen bei 180°C (Ober-/Unterhitze) für etwa 30 bis 40 Minuten, bis die Oberfläche goldbraun ist und die Masse fest wirkt
- Nehmen Sie die Form aus dem Ofen und lassen Sie den Auflauf vollständig abkühlen, bevor Sie ihn in Stücke schneiden und servieren
Anmerkungen
Die Caçarola italiana ist ein echter Klassiker der brasilianischen Familienküche, der vor allem für seine unkomplizierte Zubereitung und seinen herrlich cremigen Geschmack geschätzt wird. Dieses Rezept wird komplett im Mixer zubereitet, was es zur idealen Wahl für alle macht, die nach einem schnellen, aber besonderen Gebäck für den Nachmittagskaffee suchen.
Durch die feine Kombination aus Eiern, Milch, Zucker sowie einer herzhaften Note durch geriebenen Käse und Kokosraspeln entsteht eine Konsistenz, die irgendwo zwischen Kuchen und Pudding liegt. Das Rezept ist absolut gelingsicher: Einfach alle Zutaten mixen, kurz backen und genießen – ein einfaches, aber beeindruckendes Familienrezept.
Durch die feine Kombination aus Eiern, Milch, Zucker sowie einer herzhaften Note durch geriebenen Käse und Kokosraspeln entsteht eine Konsistenz, die irgendwo zwischen Kuchen und Pudding liegt. Das Rezept ist absolut gelingsicher: Einfach alle Zutaten mixen, kurz backen und genießen – ein einfaches, aber beeindruckendes Familienrezept.
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