Brasiliansk opskrift
Hjemmelavet brasiliansk kødrulle (rocambole de carne)
Prøv denne klassiske, brasilianske opskrift på en velsmagende kødrulle af hakket oksekød med fyld af skinke og ost. En nem hverdagsret, der altid vækker begejstring.
0.0 / 5 fra 0 vurderinger
Ingredienser
1 kg hakket oksekød
1 pakke løgcremepulver (creme de cebola)
100 g skinkepålæg i skiver
100 g mozzarella i skiver
1 pakke løgcremepulver (creme de cebola)
100 g skinkepålæg i skiver
100 g mozzarella i skiver
Hvor kan ingredienser findes
Hakket oksekød: Findes i køledisken i ethvert supermarked; vælg en variant med en fedtprocent på ca. 10-15% for det bedste resultat.
Løgcremepulver (creme de cebola): Dette er en specifik brasiliansk base. Find den i sektionen med udenlandske specialiteter (latinamerikanske varer) i større supermarkeder eller specialbutikker for importvarer. Som alternativ kan man bruge en blanding af løgpulver, tørret persille og lidt bouillonpulver, men den originale smag opnås bedst med det brasilianske produkt.
Skinke og mozzarella: Findes i enhver delikatesseafdeling eller køledisk i dagligvarebutikker. Vælg gerne skiveskåret pålæg, der er nemt at rulle.
Løgcremepulver (creme de cebola): Dette er en specifik brasiliansk base. Find den i sektionen med udenlandske specialiteter (latinamerikanske varer) i større supermarkeder eller specialbutikker for importvarer. Som alternativ kan man bruge en blanding af løgpulver, tørret persille og lidt bouillonpulver, men den originale smag opnås bedst med det brasilianske produkt.
Skinke og mozzarella: Findes i enhver delikatesseafdeling eller køledisk i dagligvarebutikker. Vælg gerne skiveskåret pålæg, der er nemt at rulle.
Tilberedningsvejledning
- Bland det hakkede oksekød med løgcremepulveret i en skål, til du har en ensartet fars
- Læg et ark stanniol ud på bordet og fordel farsen ovenpå, så den danner et rektangel med en jævn tykkelse
- Fordel skiverne af skinke og mozzarella over kødet, men sørg for at holde lidt afstand til kanterne
- Rul forsigtigt farsen sammen til en stram roulade ved hjælp af stanniolen
- Luk enderne godt til, så osten bliver inde i rullen under bagningen
- Læg kødrullen over i et ovnfast fad, eller bag den direkte på stanniolen på en bageplade
- Bag rullen i en forvarmet ovn, indtil kødet er gennemstegt og har fået en flot gylden overflade
Bemærkninger
Brasiliansk kødrulle, eller rocambole de carne, er en elsket hverdagsret, som mange brasilianere forbinder med hyggelige familiemiddage. Retten er kendt for sit flotte udseende og en kombination af saftigt, krydret hakkekød og et smeltet, smagfuldt fyld af skinke og ost.
Dette er en ukompliceret udgave, som er lige til at gå til, når du vil servere noget hjemmelavet uden at bruge timevis i køkkenet. Den er perfekt som comfort food, når menuen står på en nem frokost eller aftensmad, der smager af mere.
Dette er en ukompliceret udgave, som er lige til at gå til, når du vil servere noget hjemmelavet uden at bruge timevis i køkkenet. Den er perfekt som comfort food, når menuen står på en nem frokost eller aftensmad, der smager af mere.
Vurderinger og kommentarer