ไก่ผัดหอมใหญ่แบบดั้งเดิม (Frango acebolado)

เนื้อสะโพกไก่ 1 กิโลกรัม (ลอกหนังและเลาะกระดูกออก)
กระเทียมบด 3 กลีบ
น้ำส้มสายชู 1/4 ถ้วยตวง
ใบกระวาน 3 ใบ
เกลือตามชอบ
น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ
หอมใหญ่ขนาดกลางหั่นแว่น 2 หัว
มะเขือเทศสุกหั่นแว่น 2 ผล
ออริกาโน่ 1 ช้อนโต๊ะ
พริก calabresa อบแห้ง 1/2 ช้อนโต๊ะ (ใส่หรือไม่ใส่ก็ได้)
น้ำซุปไก่ 1/2 ลิตร
ผักชีฝรั่งและต้นหอมสับรวมกัน 1/2 ถ้วยตวง

วัตถุดิบทั้งหมดสามารถหาซื้อได้ตามซูเปอร์มาร์เก็ตทั่วไปในแผนกของสด โดยเฉพาะหอมใหญ่และมะเขือเทศสด พริก calabresa เป็นเครื่องเทศเฉพาะจากบราซิล หากหาไม่ได้สามารถใช้พริกป่นหรือพริกแห้งบดหยาบแทนได้

ไก่ผัดหอมใหญ่เป็นเมนูอาหารพื้นบ้านของบราซิลที่ขึ้นชื่อเรื่องรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์และวิธีการทำที่ไม่ซับซ้อน สูตรนี้เลือกใช้สะโพกไก่เพื่อให้ได้เนื้อสัมผัสที่นุ่มและชุ่มฉ่ำ นำไปเคี่ยวในซอสที่ปรุงด้วยหอมใหญ่และมะเขือเทศ เพิ่มความหอมด้วยสมุนไพรและเครื่องเทศ เป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับมื้ออาหารที่อิ่มอร่อยและให้ความรู้สึกอบอุ่นแบบโฮมเมด ซึ่งเป็นที่ชื่นชอบของทุกคนในครอบครัว