Ức gà om hành kiểu Brazil (Frango acebolado): Công thức nhanh gọn

1 kg đùi gà (đã lọc xương và bỏ da)
3 tép tỏi băm nhỏ
1/4 cup giấm
3 lá nguyệt quế
Muối vừa ăn
1 muỗng canh dầu thực vật
2 củ hành tây cỡ vừa, cắt khoanh
2 quả cà chua chín, cắt khoanh
1 muỗng canh lá kinh giới khô (oregano)
1/2 muỗng canh ớt bột khô (tùy chọn)
1/2 lít nước dùng gà
1/2 cup hành ngò băm nhỏ (rau mùi và hành lá)

Đùi gà không xương, không da có thể mua tại các quầy thịt trong siêu thị hoặc chợ địa phương. Các loại gia vị như lá nguyệt quế khô, lá kinh giới khô (oregano) và ớt bột khô có sẵn tại quầy gia vị ở siêu thị. Rau thơm như hành lá và ngò rí là những nguyên liệu rất phổ biến tại các chợ truyền thống Việt Nam. Nước dùng gà có thể tự nấu hoặc dùng loại đóng gói không chứa bột ngọt. Các cửa hàng thực phẩm nhập khẩu hoặc chuyên doanh gia vị phương Tây là nơi tìm thấy các nguyên liệu đặc thù hơn nếu cần thiết.

Gà om hành là món ăn truyền thống được yêu thích trong ẩm thực Brazil, nổi tiếng với hương vị đậm đà và cách chế biến vô cùng đơn giản. Công thức này sử dụng đùi gà để đảm bảo độ mềm và ngọt thịt, được om trong nước sốt hành tây và cà chua, thêm thắt các loại thảo mộc và gia vị để dậy mùi. Đây là lựa chọn linh hoạt, ngon miệng và ấm cúng, phù hợp cho bữa cơm hàng ngày của cả gia đình.