ব্রাজিলিয়ান রেসিপি
সহজ ম্যারিনেটেড পোর্ক রিবস (Costelinha de porco marinada)
ম্যারিনেট করা পোর্ক রিবসের একটি চিরাচরিত রেসিপি, যা অত্যন্ত রসালো এবং সুস্বাদু। বিশেষ দুপুরের খাবারের জন্য এটি দারুণ এবং রান্না করার পর বাইরের দিকটা বেশ মুচমুচে হয়।
0.0 / 5 থেকে 0 পর্যালোচনা
উপকরণ
১ কেজি শূকরের মাংসের পাজরের টুকরো (costela de porco)
৩/৪ কাপ সয়া সস
২ কোয়া রসুন, থেঁতো করা
১/২ কাপ কুচানো পেঁয়াজের কলি
২ টেবিল চামচ ভেজিটেবল অয়েল
১ কাপ জল
৩/৪ কাপ সয়া সস
২ কোয়া রসুন, থেঁতো করা
১/২ কাপ কুচানো পেঁয়াজের কলি
২ টেবিল চামচ ভেজিটেবল অয়েল
১ কাপ জল
কোথায় পাবেন
শূকরের মাংসের পাজরের টুকরো (costela de porco) স্থানীয় কসাই বা বড় গ্রোসারি শপের মাংসের কাউন্টারে পাওয়া যায়। সয়া সস এবং অন্যান্য মসলা স্থানীয় বাজারের গ্রোসারি সেকশনে সহজেই পাওয়া সম্ভব।
প্রস্তুত প্রণালী
- একটি বড় পাত্রে শূকরের মাংসের টুকরোগুলো, সয়া সস, থেঁতো করা রসুন এবং কুচানো পেঁয়াজের কলি একসাথে মেশান।
- সব উপকরণ ভালোভাবে মিশিয়ে নিন এবং পাত্রটি ঢেকে দিন।
- শূকরের মাংসের টুকরোগুলোকে কমপক্ষে ১২ ঘণ্টা ফ্রিজে ম্যারিনেট হতে দিন।
- একটি বড় ফ্রাইং প্যানে তেল দিয়ে মাঝারি-উচ্চ তাপে গরম করুন।
- ম্যারিনেট করা মাংসের টুকরোগুলো ম্যারিনেশনের মসলাসহ ফ্রাইং প্যানে দিয়ে দিন।
- উচ্চ তাপে মাংসের চারপাশ ভালোভাবে লালচে করে ভেজে নিন।
- অল্প অল্প করে জল মেশাতে থাকুন।
- এবার আঁচ মাঝারি করে দিন এবং প্রায় ৪০ মিনিট ধরে রান্না করুন, যতক্ষণ না মাংসের রং গাঢ় হয় এবং বাইরের অংশ মুচমুচে হয়ে ওঠে।
- ম্যারিনেটেড পোর্ক রিবস গরম গরম পরিবেশন করুন।
- এটি সাদা ভাত এবং তাজা সালাদের সাথে চমৎকার মানিয়ে যায়।
নোট
এটি ম্যারিনেটেড পোর্ক রিবসের একটি ঐতিহ্যবাহী রেসিপি, যা এর সহজবোধ্যতা এবং অনন্য স্বাদের জন্য বেশ জনপ্রিয়। সয়া সস, রসুন এবং পেঁয়াজের কলির ম্যারিনেশন মাংসের ভেতর পর্যন্ত এক বিশেষ স্বাদ এনে দেয়, যার ফলে রান্নার পর মাংসের ভেতরটা রসালো এবং বাইরের অংশটি মুচমুচে থাকে।
যারা ঝামেলাহীন কিন্তু দারুণ স্বাদের কোনো খাবার খুঁজছেন, তাদের জন্য এই ম্যারিনেটেড রিবস পরিবারের সদস্য এবং বন্ধুদের সাথে ভাগ করে নেওয়ার মতো একটি চমৎকার বিকল্প। এটি তৈরি করা বেশ সহজ এবং এর স্বাদ সব ধরণের ভোজনরসিকদেরই তৃপ্তি দেয়।
যারা ঝামেলাহীন কিন্তু দারুণ স্বাদের কোনো খাবার খুঁজছেন, তাদের জন্য এই ম্যারিনেটেড রিবস পরিবারের সদস্য এবং বন্ধুদের সাথে ভাগ করে নেওয়ার মতো একটি চমৎকার বিকল্প। এটি তৈরি করা বেশ সহজ এবং এর স্বাদ সব ধরণের ভোজনরসিকদেরই তৃপ্তি দেয়।
রেটিং এবং মন্তব্য