Бразилска рецепта
Домашен картофен огретен (Batata gratinada)
Рецепта за кремообразен и неустоим картофен огретен на фурна. Идеалната гарнитура за месни ястия или самостоятелно вегетарианско предложение.
0.0 / 5 от 0 оценки
Съставки
5 броя големи картофа
¾ чаена чаша прясно мляко
1 опаковка готварска сметана
2 супени лъжици пшенично брашно
3 супени лъжици масло
100 г настърган кашкавал (mussarela)
риган на вкус
сол на вкус
¾ чаена чаша прясно мляко
1 опаковка готварска сметана
2 супени лъжици пшенично брашно
3 супени лъжици масло
100 г настърган кашкавал (mussarela)
риган на вкус
сол на вкус
Къде да намерим съставките
Всички съставки за тази рецепта можете да намерите в кварталните супермаркети или специализираните магазини за хранителни стоки. За млечните продукти потърсете секцията за охладени стоки. Като заместител на Mussarela, ако не разполагате с нея, можете да използвате мек кашкавал с добри качества за топене.
Начин на приготвяне
- Обелете картофите и ги нарежете на филийки със средна дебелина.
- Сгответе картофените филийки в микровълнова фурна за около 7 минути на висока мощност или ги сварете във вряща вода, докато омекнат, но запазят формата си.
- Овкусете сварените картофи със сол на вкус, ако прецените.
- Разтопете маслото в тиган и добавете ригана към него.
- В отделна купа разбъркайте прясното мляко, готварската сметана и брашното, докато получите еднородна смес.
- Изсипете млечната смес в тигана с маслото и гответе на слаб огън, като бъркате непрекъснато, докато сосът леко се сгъсти.
- Подправете соса със сол на вкус, като внимавате с количеството, ако вече сте осолили картофите.
- В средно голяма тавичка за печене подредете последователно слоеве от картофи и кремообразен сос.
- Полейте всеки слой картофи с малко от разтопеното масло с риган.
- Завършете, като покриете цялата повърхност с настъргания кашкавал.
- Печете в предварително загрята фурна на 180°C за около 30 до 35 минути или докато кашкавалът се зачерви и се образува апетитна коричка.
Бележки
Картофеният огретен е класика в домашната кухня, ценена заради своята простота и успокояващ вкус. Приготвено с нежни картофи в кадифен сос и поръсено със златист разтопен кашкавал, това ястие е чудесен избор както за семеен обяд, така и за посрещане на гости.
Едно от големите предимства на тази рецепта е нейната лекота, което позволява бързо приготвяне и персонализиране според вкуса ви. Независимо дали се поднася горещ директно от фурната или като леко изстинал, картофеният огретен остава все така вкусен и универсален.
Едно от големите предимства на тази рецепта е нейната лекота, което позволява бързо приготвяне и персонализиране според вкуса ви. Независимо дали се поднася горещ директно от фурната или като леко изстинал, картофеният огретен остава все така вкусен и универсален.
Оценки и коментари