Бразилска рецепта
Спанак на пара
Спанакът на пара е класическа гарнитура, ценена заради лесната си подготовка и запазения свеж вкус.
0.0 / 5 от 0 оценки
Съставки
1 голяма връзка спанак
Зехтин на вкус
Сол на вкус
Зехтин на вкус
Сол на вкус
Къде да намерим съставките
Всички съставки могат да бъдат закупени от квартални магазини за плодове и зеленчуци, фермерски пазари или големи хранителни супермаркети.
Начин на приготвяне
- Отделете листата от по-дебелите дръжки
- Запазете по-тънките дръжки заедно с листата
- Поставете листата в купа
- Покрийте с вода и измийте старателно
- Извадете спанака от купата с ръце вместо да източвате водата
- Това гарантира, че всякакви остатъци от пръст остават на дъното на съда
- Оставете спанака в гевгир, за да се отцеди излишната течност
- Напълнете средно голяма тенджера с вода до около 1/3 от обема ѝ
- Загрейте на котлона, докато водата заври
- Поставете приставка за готвене на пара върху тенджерата
- Уверете се, че водата не влиза в директен контакт с приставката
- Подредете половината от спанака в приставката
- Покрийте тенджерата с капак
- Гответе около 5 минути, докато листата омекнат
- Избягвайте продължително готвене, за да не стане зеленчукът горчив или да не загуби структурата си
- Алтернативно можете да използвате бамбукова кошница за готвене на пара
- Извадете спанака с помощта на щипки и го поставете в чиния
- Повторете процеса с останалата половина от листата
- Завършете, като овкусите със зехтин и сол
- Сервирайте веднага
Бележки
Този метод на готвене запазва хранителните вещества и текстурата на листата, което води до лека и здравословна гарнитура за ежедневието.
Оценки и коментари