Бразилска рецепта
Пухкави домашни понички (Bolinho de chuva)
Класическа рецепта за леки и пухкави бразилски понички, идеални за следобедно кафе. Лесна рецепта с достъпни продукти.
0.0 / 5 от 0 отзиви
Съставки
2 броя яйца
1 чаена лъжичка канела на прах (за поръсване)
1/2 чаена чаша захар
1 чаена чаша захар (за поръсване)
Растително масло за пържене (около 500 мл до 1 литър)
1 чаена чаша прясно мляко
1 супена лъжица бакпулвер
2 и 1/2 чаени чаши пшенично брашно
1 чаена лъжичка канела на прах (за поръсване)
1/2 чаена чаша захар
1 чаена чаша захар (за поръсване)
Растително масло за пържене (около 500 мл до 1 литър)
1 чаена чаша прясно мляко
1 супена лъжица бакпулвер
2 и 1/2 чаени чаши пшенично брашно
Къде да намеря съставки
Всички продукти за тази рецепта се намират лесно във всеки квартален магазин или супермаркет. Използвайте универсално пшенично брашно и рафинирано слънчогледово олио за пържене.
Начин на приготвяне
- Счупете двете яйца в голяма купа
- Добавете захарта (1/2 чаена чаша) и млякото (1 чаена чаша)
- Разбийте добре с телена бъркалка или вилица, докато получите еднородна смес
- Добавяйте брашното (2 и 1/2 чаени чаши) постепенно, като бъркате непрекъснато, за да не се образуват бучки
- Тестото трябва да бъде кремообразно и леко гъсто, да пада бавно от лъжицата
- Добавете бакпулвера (1 супена лъжица) към тестото и внимателно разбъркайте, докато се усвои напълно
- Не бъркайте прекомерно
- В дълбок тиган или тенджера загрейте обилно количество олио на умерена температура
- Маслото трябва да е достатъчно, за да могат поничките да плуват свободно в него
- Загрейте мазнината до около 180°C
- За тест пуснете малко парченце тесто в сгорещеното олио
- Ако веднага започне да образува мехурчета и се издигне бавно, температурата е идеална
- Използвайте две лъжици, за да оформите малки топки от тестото
- Внимателно ги пуснете в горещото олио, като пържите по няколко наведнъж, за да не спадне температурата
- Пържете поничките, докато придобият златист загар от всички страни
- Обръщайте ги при нужда, за да се изпържат равномерно
- Изтеглете готовите понички с решетъчна лъжица и ги поставете върху кухненска хартия, за да се отцеди излишната мазнина
- В плитка чиния смесете захарта (1 чаена чаша) с канелата
- Оваляйте още топлите понички в ароматната захарна смес
- Сервирайте веднага и се насладете
Наблюдения
Болинио де чува са истинска класика в бразилската кухня, обичани заради своята простота и носталгичен домашен вкус. Те са идеалната компания за топло кафе или чай, внасяйки уют във всеки следобед.
Тази рецепта е подходяща дори за начинаещи, тъй като използва основни продукти и се приготвя изключително лесно. Крайният резултат са златисти понички с хрупкава коричка и нежна, ефирна сърцевина, поръсени с ароматна канела и захар.
Тази рецепта е подходяща дори за начинаещи, тъй като използва основни продукти и се приготвя изключително лесно. Крайният резултат са златисти понички с хрупкава коричка и нежна, ефирна сърцевина, поръсени с ароматна канела и захар.
Оценки и коментари