Бразилска рецепта
Плънка от калабреза за пастел (Recheio de pastel de calabresa)
Тази плънка с колбас calabresa е класика в бразилската кухня, ценена заради своя отчетлив вкус и лесно приготвяне.
0.0 / 5 от 0 отзиви
Съставки
300 г настърган колбас calabresa
1 малка глава лук, накълцана
Риган на вкус
1 малка глава лук, накълцана
Риган на вкус
Къде да намеря съставки
Колбасът calabresa може да бъде намерен в специализирани магазини за латиноамерикански продукти или големи хипермаркети, често в секцията за деликатесни колбаси. Като заместител, ако не намерите оригиналния бразилски продукт, може да използвате пушена наденица с чесън и червен пипер, въпреки че това ще промени автентичния профил на плънката.
Начин на приготвяне
- Сложете настъргания колбас calabresa и накълцания лук в тиган.
- Запържете съставките на умерена температура, докато лукът омекне, а колбасът стане златист.
- Отстранете излишната мазнина, която се е събрала на дъното на тигана.
- Поръсете с риган върху сместа и разбъркайте добре.
- Оставете плънката да се охлади напълно, преди да я използвате в рецептите си.
Наблюдения
Универсална плънка, идеална за пици, печива или солени пайове. Ключът към добрия резултат е да се гарантира, че сместа е добре отцедена и студена, преди да се сложи в тестото.
Оценки и коментари