Бразільскі рэцэпт
Рыс са шпінатам
Рыс са шпінатам — класіка бразільскай кухні, якую цэняць за збалансаванае спалучэнне смакаў і прастату прыгатавання.
0.0 / 5 ад 0 ацэнкі
Інгрэдыенты
1 1/2 шклянкі рысу
1 пучок шпінату
1/2 цыбуліны
1 зубчык часнаку
1 лаўровы ліст
3 шклянкі вады
2 сталовыя лыжкі сметанковага масла
2 сталовыя лыжкі аліўкавага алею
Свежацёрты мушкатовы арэх паводле смаку
Соль паводле смаку
1 пучок шпінату
1/2 цыбуліны
1 зубчык часнаку
1 лаўровы ліст
3 шклянкі вады
2 сталовыя лыжкі сметанковага масла
2 сталовыя лыжкі аліўкавага алею
Свежацёрты мушкатовы арэх паводле смаку
Соль паводле смаку
Дзе знайсці інгрэдыенты
Рыс, шпінат, цыбулю, часнок, лаўровы ліст, сметанковае масла, аліўкавы алей, мушкатовы арэх і соль можна знайсці ў супермаркетах, на рынках і ў агароднінных крамах Беларусі.
Спосаб прыгатавання
- Аддзяліце лісты шпінату ад сцяблін і адкладзіце маленькія парасткі для ўпрыгожвання напрыканцы
- Добра прамыйце лісты і сцябліны пад праточнай вадой, а лісты абсушыце ў сушылцы для салаты
- Дробна нарэжце цыбулю і зубчык часнаку
- Нарэжце 8 сцяблін шпінату і адкладзіце астатнія для іншых страў
- Нагрэйце крыху больш за 3 шклянкі вады ў чайніку да кіпення
- Пастаўце сярэдні рондаль на малы агонь
- Дадайце аліўкавы алей, цыбулю і нарэзаныя сцябліны
- Пасаліце дробкай солі і абсмажвайце 3 хвіліны, пакуль яны не змякчэюць
- Дадайце часнок і лаўровы ліст, абсмажвайце яшчэ 1 хвіліну
- Усыпце рыс у рондаль
- Прыпраўце 1 чайнай лыжкай солі і дробкай мушкатовага арэха
- Добра змешвайце 1 хвіліну, каб зерні пакрыліся алеем і рыс атрымаўся рассыпістым
- Уліце 3 шклянкі кіпеню на рыс
- Павялічце агонь да сярэдняга і не мяшайце
- Калі вада апусціцца да ўзроўню зерняў, зменшыце агонь і часткова накрыйце рондаль вечкам
- Варыце, пакуль уся вада не ўбярэцца
- Праверце гатоўнасць, злёгку адсунуўшы зерні відэльцам, каб убачыць дно рондаля
- Калі вада яшчэ засталася, патрымайце на агні яшчэ некалькі хвілін
- Выключыце агонь і пакіньце рондаль накрытым на 5 хвілін, каб рыс дайшоў на пары
- Пакуль чакаеце, разагрэйце вялікую патэльню з 1 сталовай лыжкай сметанковага масла на сярэднім агні
- Дадайце палову лістоў шпінату, пасаліце і хутка абсмажвайце 2 хвіліны
- Перакладзіце шпінат у міску і паўтарыце працэс з другой паловай лістоў
- Пасля адпачынку рысу распушыце зерні відэльцам
- Акуратна ўмяшайце абсмажаныя лісты шпінату ў рыс
- Перакладзіце ў сервіровачную страву і перад падачай упрыгожце адкладзенымі парасткамі
Заўвагі
Гэты рэцэпт ператварае звычайны белы рыс у пажыўную і духмяную страву, дзе шпінат выкарыстоўваецца так, каб захаваць яркі колер і насычаны смак.
Ацэнкі і каментарыі