Бразільскі рэцэпт
Рыс з пятрушкай (Arroz com salsinha)
Рыс з пятрушкай — гэта класіка, якую цэняць за прастату і свежы водар зеляніны.
0.0 / 5 ад 0 ацэнкі
Інгрэдыенты
1/2 цыбуліны
1/2 шклянкі пятрушкі
1 сталовая лыжка аліўкавага алею
1 лаўровы ліст
1 шклянка рысу
2 шклянкі вады
1/2 чайнай лыжкі солі
1/2 шклянкі пятрушкі
1 сталовая лыжка аліўкавага алею
1 лаўровы ліст
1 шклянка рысу
2 шклянкі вады
1/2 чайнай лыжкі солі
Дзе знайсці інгрэдыенты
Усе інгрэдыенты можна знайсці ў мясцовых прадуктовых крамах або на фермерскіх рынках. У якасці заменнікаў для пятрушкі можна выкарыстоўваць кінзу або кроп, хоць арыгінальны рэцэпт патрабуе пятрушкі.
Спосаб прыгатавання
- Ачысціце і дробна нарэжце цыбулю
- Прамыйце пятрушку, добра высушыце і груба нарэжце
- Наліце крыху больш за 2 шклянкі вады ў чайнік і пастаўце на слабы агонь, каб яна закіпела
- Разагрэйце сярэдні рондаль на слабым агні
- Дадайце аліўкавы алей і нарэзаную цыбулю
- Дадайце дробку солі і пассеруйце прыкладна 2 хвіліны, пакуль цыбуля не стане мяккай
- Пакладзіце ў рондаль лаўровы ліст і рыс
- Бесперапынна памешвайце на працягу 1 хвіліны, каб кожнае зерне было пакрыта алеем
- Гэты працэс дапамагае захаваць рыс рассыпістым пасля варэння
- Адмерайце роўна 2 шклянкі кіпеню і дадайце да рысу
- Дадайце астатнюю соль і добра змяшайце
- Павялічце агонь да сярэдняга
- З гэтага моманту старайцеся не памешваць рыс
- Калі вада апусціцца да ўзроўню збожжа, паменшыце агонь і прыкрыйце рондаль вечкам
- Варыце, пакуль уся вада не ўбярэцца
- Праверце дно рондаля відэльцам, адсунуўшы трохі збожжа, каб пераканацца, што вады няма
- Выключыце агонь
- Пакіньце рондаль пад вечкам на 5 хвілін, каб рыс дайшоў на пары
- Выкарыстоўвайце відэлец, каб зрабіць рыс больш рассыпістым, дадайце нарэзаную пятрушку і акуратна змяшайце
- Падавайце да стала адразу ж
Заўвагі
Гэта страва — выдатны спосаб палепшыць паўсядзённы белы рыс, дадаўшы яму больш смаку і яркіх фарбаў без лішніх намаганняў.
Ацэнкі і каментарыі