Бразільскі рэцэпт
Традыцыйная туту-дэ-фейжан (Tutu de feijão)
Даведайцеся, як прыгатаваць сытную і класічную страву з бабовых, якая ідэальна падыходзіць у якасці гарніру да любімых мясных страў.
0.0 / 5 ад 0 ацэнкі
Інгрэдыенты
2 шклянкі варанай фасолі (з булёнам)
1 невялікая цыбуліна, нарэзаная кубікамі
100 г бекону, нарэзанага кубікамі
3 зубчыкі часныку, дробна нарэзаныя
1 штука linguiça calabresa, нарэзаная кольцамі
1 шклянка здробненай зеляніны (пятрушка і зялёная цыбуля)
сырая маніёкавая мука (farinha de mandioca), па гусце
соль па гусце
чорны молаты перац па гусце
арагана па гусце
раслінны алей для смажання
1 невялікая цыбуліна, нарэзаная кубікамі
100 г бекону, нарэзанага кубікамі
3 зубчыкі часныку, дробна нарэзаныя
1 штука linguiça calabresa, нарэзаная кольцамі
1 шклянка здробненай зеляніны (пятрушка і зялёная цыбуля)
сырая маніёкавая мука (farinha de mandioca), па гусце
соль па гусце
чорны молаты перац па гусце
арагана па гусце
раслінны алей для смажання
Дзе знайсці інгрэдыенты
Інгрэдыенты можна набыць у прадуктовых крамах і на рынках. Фасолю і гародніну лепш выбіраць у аддзеле свежых прадуктаў. Farinha de mandioca і linguiça calabresa можна знайсці ў крамах з імпартнымі прадуктамі ці спецыялізаваных крамах лацінаамерыканскіх тавараў; у якасці замены для бекону падыдуць вяндліна або звычайны мясны прадукт з высокім утрыманнем тлушчу.
Спосаб прыгатавання
- На вялікай патэльні разагрэйце лыжку расліннага алею.
- Абсмажце нарэзаны бекон да залацістага колеру.
- Дадайце нарэзаную цыбулю і смажце да празрыстасці.
- Дадайце здробнены часнык і кольцы linguiça calabresa, працягвайце смажыць яшчэ некалькі хвілін.
- Уліце вараную фасолю разам з часткай яе булёну.
- Дадайце соль, чорны перац і арагана па гусце.
- Усыпце здробненую зеляніну.
- Паступова дадавайце маніёкавую муку, пастаянна памешваючы масу.
- Працягвайце дадаваць муку да атрымання патрэбнай кансістэнцыі — больш крэмавай або больш густой.
- Падавайце страву гарачай з белым рысам і свінымі адбіўнымі або іншым гарнірам па жаданні.
Заўвагі
Tutu de feijão — адна з самых любімых і традыцыйных страў бразільскай кухні. Яе крэмавая кансістэнцыя і багаты смак робяць яе выдатным выбарам для паўсядзённага абеду ці вячэры. Гэтая страва рыхтуецца з адваранай фасолі, якая загушчаецца маніёкавай мукой (farinha de mandioca), што надае ёй непаўторную тэкстуру і пажыўнасць.
Гэты рэцэпт пакрокава дэманструе, як прыгатаваць сапраўдны Tutu de feijão, выкарыстоўваючы класічныя прыправы для ўзмацнення смаку. Гэта выдатны спосаб выкарыстаць рэшткі варанай фасолі, ператварыўшы іх у сытную і смачную хатнюю страву.
Гэты рэцэпт пакрокава дэманструе, як прыгатаваць сапраўдны Tutu de feijão, выкарыстоўваючы класічныя прыправы для ўзмацнення смаку. Гэта выдатны спосаб выкарыстаць рэшткі варанай фасолі, ператварыўшы іх у сытную і смачную хатнюю страву.
Ацэнкі і каментарыі