Бразільскі рэцэпт
Мяса, тушанае ў вінным соусе (Picadinho de carne ao vinho)
Гэта страва з'яўляецца класікай бразільскай кухні, спалучаючы насычаны смак і прастату прыгатавання.
0.0 / 5 ад 0 водгукі
Інгрэдыенты
3 ст. лыжкі алею
2 сярэднія цыбуліны, дробна нарэзаныя
2 зубчыкі часныку, дробна здробненыя
1 кг ялавічыны (выразка або сцягно), нарэзанай кубікамі
1 лаўровы ліст
соль па гусце
перац па гусце
1/2 шклянкі таматнага пюрэ
4 шклянкі вады
2 кубікі ялавічнага булёну
1/2 шклянкі сухога чырвонага віна
1 зялёны балгарскі перац, нарэзаны
500 г дробнай цыбулі
2 сярэднія цыбуліны, дробна нарэзаныя
2 зубчыкі часныку, дробна здробненыя
1 кг ялавічыны (выразка або сцягно), нарэзанай кубікамі
1 лаўровы ліст
соль па гусце
перац па гусце
1/2 шклянкі таматнага пюрэ
4 шклянкі вады
2 кубікі ялавічнага булёну
1/2 шклянкі сухога чырвонага віна
1 зялёны балгарскі перац, нарэзаны
500 г дробнай цыбулі
Дзе знайсці інгрэдыенты
Усе інгрэдыенты можна набыць у звычайных прадуктовых крамах і на рынках. Ялавічыну лепш выбіраць з мяккіх частак тушы; у якасці заменніка таматнага пюрэ падыдзе якасная таматная паста, разведзеная вадой.
Спосаб падрыхтоўкі
- Разагрэйце алей у рондалі і абсмажце нарэзаную цыбулю разам з часнаком
- Дадайце кубікі мяса
- Дадайце лаўровы ліст і перац
- Смажце ўсё разам, пакуль мяса не пакрыецца залацістай скарыначкай
- Уліце ваду і дадайце кубікі ялавічнага булёну
- Добра памешвайце, пакуль булён цалкам не растворыцца
- Дадайце таматнае пюрэ
- Уліце чырвонае віно
- Дадайце нарэзаны балгарскі перац
- Змяшайце ўсе інгрэдыенты і тушыце на працягу 30 хвілін
- Дадайце дробную цыбулю ў канцы
- Варыце яшчэ 10 хвілін перад падачай на стол
Назіранні
Гэты ўтульны і сытны рэцэпт ідэальна падыходзіць для паўсядзённага абеду ці вячэры. Ён гарманічна аб'ядноўвае пяшчоту ялавічыны з вытанчанымі ноткамі сухога чырвонага віна, ствараючы багаты і глыбокі смакавы профіль.
Ацэнкі і каментарыі