Бразільскі рэцэпт
Мамінья ў хуткаварцы
Мамінья ў хуткаварцы — гэта класіка, якая цэніцца за сваю сакавітасць і прастату прыгатавання.
0.0 / 5 ад 0 водгукі
Інгрэдыенты
1 кавалак маміньі (каля 730 г)
2 сталовыя лыжкі аліўкавага алею
1 чайная лыжка папрыкі
1 чайная лыжка солі
свежамолаты чорны перац па гусце
1 цыбуліна
1 чырвоны балгарскі перац
2 зубчыкі часныку
3 галінкі размарыну
1 сталовая лыжка таматнай пасты
2 сталовыя лыжкі вустэрскага соусу
2 сталовыя лыжкі віннага белага воцату
1 шклянка вады
2 чайныя лыжкі кукурузнага крухмалу
2 сталовыя лыжкі аліўкавага алею
1 чайная лыжка папрыкі
1 чайная лыжка солі
свежамолаты чорны перац па гусце
1 цыбуліна
1 чырвоны балгарскі перац
2 зубчыкі часныку
3 галінкі размарыну
1 сталовая лыжка таматнай пасты
2 сталовыя лыжкі вустэрскага соусу
2 сталовыя лыжкі віннага белага воцату
1 шклянка вады
2 чайныя лыжкі кукурузнага крухмалу
Дзе знайсці інгрэдыенты
Усе інгрэдыенты можна набыць у мясцовых прадуктовых крамах, на рынках або ў аддзелах з агароднінай і спецыямі.
Спосаб падрыхтоўкі
- Натрыце мяса папрыкай
- Дадайце 1 чайную лыжку солі і чорны перац
- Пакіньце мяса пры пакаёвай тэмпературы пакуль падрыхтоўваеце гародніну
- Нарэжце цыбулю тонкімі паўколамі
- Добра памыйце балгарскі перац
- Разрэжце яго ўздоўж напалову
- Выдаліце насенне
- Наражце перац кубікамі памерам прыкладна 0,5 см
- Дробна нарэжце часнык
- Разагрэйце адкрытую хуткаварку на сярэднім агні
- Дадайце 1 сталовую лыжку аліўкавага алею
- Абсмажце мяса з усіх бакоў
- Дайце яму падрумяніцца каля 4 хвілін з кожнага боку
- Дастаньце мяса з хуткаваркі і пакладзіце ў міску
- Дадайце ў хуткаварку другую сталовую лыжку аліўкавага алею
- Дадайце цыбулю, балгарскі перац, часнык, таматную пасту і вустэрскі соус
- Дадайце дробку солі
- Тушыце ўсё разам на працягу 1 хвіліны
- Уліце воцат і ваду
- Змяшайце лапаткай, добра саскрабаючы дно, каб вызваліць прысмажаныя рэшткі
- Дадайце лісточкі размарыну
- Вярніце мяса ў хуткаварку
- Зачыніце вечка і павялічце агонь
- Калі хуткаварка набярэ ціск, паменшыце агонь
- Рыхтуйце 40 хвілін
- Выключыце агонь і пачакайце, пакуль ціск цалкам сыдзе перад тым як адкрываць вечка
- Асцярожна дастаньце мяса і пакладзіце яго на талерку
- Растварыце кукурузны крухмал у 2 сталовых лыжках соку з хуткаваркі
- Уліце гэтую сумесь у астатні соус
- Пастаўце на сярэдні агонь
- Рыхтуйце 2 хвіліны, памешваючы, пакуль соус не згусцее
- Нарэжце мяса лустачкамі і паліце зверху соусам
Назіранні
Гэта страва — выдатны выбар для практычнага і смачнага абеду. Выкарыстанне хуткаваркі гарантуе, што мяса атрымаецца надзвычай мяккім, а соус — насычаным і густым.
Ацэнкі і каментарыі