Бразільскі рэцэпт
Класічны какасавы дэсерт бейжынью (Beijinho)
Даведайцеся, як прыгатаваць бейжынью — класічныя бразільскія цукеркі з кандэнсаваным малаком і какосам, якія стануць упрыгожваннем любога свята.
0.0 / 5 ад 0 водгукі
Інгрэдыенты
2 слоікі кандэнсаванага малака
300 г свежай какосавай габлюшкі дробнага памолу
2 сталовыя лыжкі сметанковага масла без солі
цукар-пясок для абвальвання (па гусце)
бутоны гваздзікі для ўпрыгожвання (па гусце)
300 г свежай какосавай габлюшкі дробнага памолу
2 сталовыя лыжкі сметанковага масла без солі
цукар-пясок для абвальвання (па гусце)
бутоны гваздзікі для ўпрыгожвання (па гусце)
Дзе знайсці інгрэдыенты
Інгрэдыенты можна знайсці ў буйных супермаркетах у аддзелах для выпечкі. Кандэнсаванае малако і какосавую габлюшку выбірайце звычайнай якасці. У якасці замены для cravos-da-índia можна выкарыстоўваць харчовыя ўпрыгожванні або ядомыя жэмчугі, аднак для традыцыйнага смаку лепш прытрымлівацца арыгінала.
Спосаб падрыхтоўкі
- У рондалі змяшайце кандэнсаванае малако, сметанковае масла і свежую какосавую габлюшку.
- Пастаўце рондаль на слабы ці сярэдні агонь.
- Варыце, стала памешваючы, каля 15 хвілін, пакуль маса не пачне адставаць ад дна рондаля і не стане густой.
- Зніміце масу з агню і перакладзіце на плоскую талерку або ў форму.
- Дайце сумесі трохі астыць да цёплага стану.
- Злёгку вышмаруйце рукі сметанковым маслам.
- Бярыце невялікія порцыі масы і фармуйце з іх акуратныя шарыкі.
- Абкачайце кожны шарык у цукры-пяску.
- Упрыгожце верх кожнага бейжынью адным бутонам гваздзікі.
Назіранні
Бейжынью — адзін з самых любімых і традыцыйных дэсертаў на святах у Бразіліі. Дзякуючы спалучэнню кандэнсаванага малака і какосавай габлюшкі, гэтыя далікатныя цукеркі сталі неад'емнай часткай любой урачыстасці, ад дзён нараджэння да вяселляў. Гэты класічны рэцэпт дазваляе ўзнавіць аўтэнтычны хатні смак, які доўгі час радуе пакаленні ласуноў.
Ацэнкі і каментарыі