Azərbaycan resepti
Təzyiq altında bişmiş zirəli mərcimək
Təzyiq altında qazanda sürətlə bişən, zirənin ətri ilə zənginləşmiş, gündəlik yeməklər üçün ideal və faydalı mərcimək resepti.
0.0 / 5 dən 0 reyting
Tərkiblər
2 xörək qaşığı zeytun yağı
1 ədəd doğranmış soğan
2 diş əzilmiş sarımsaq
1/2 çay qaşığı zirə
1 ədəd dəfnə yarpağı
1 stəkan mərcimək
3 stəkan su
Duz zövqə görə
Təzə üyüdülmüş qara istiot zövqə görə
1 ədəd doğranmış soğan
2 diş əzilmiş sarımsaq
1/2 çay qaşığı zirə
1 ədəd dəfnə yarpağı
1 stəkan mərcimək
3 stəkan su
Duz zövqə görə
Təzə üyüdülmüş qara istiot zövqə görə
Tərkibləri harada tapmaq olar
Mərcimək, ədviyyatlar və digər ərzaqları yerli ərzaq mağazalarından, bazarlardan və ya supermarketlərin quru paxlalılar şöbəsindən əldə edə bilərsiniz.
Hazırlanma qaydası
- Soğanı və sarımsağı kiçik parçalara doğrayın
- Zeytun yağını təzyiq altında qazanda orta odda qızdırın
- Soğanı bir çimdik duzla bir az qızılı rəng alanadək qovurun
- Doğranmış sarımsağı əlavə edin
- Zirə və dəfnə yarpağını qazana qoyun
- Ədviyyatların ətrinin çıxması üçün təxminən bir dəqiqə qovurun
- Mərciməyi əlavə edin
- Qara istiot və bir çay qaşığı duz ilə dadlandırın
- Mərciməklərin ədviyyatla yaxşı qarışması üçün qarışdırın
- Suyu qazana tökün
- Qapağı bağlayın və odu artırın
- Qazan təzyiq toplayıb fit verməyə başlayanda
- Odu ən aşağı dərəcəyə endirin
- dəqiqə bişirin
- Odu söndürün
- Qapağı açmadan əvvəl təzyiqin təbii yolla çıxmasını gözləyin
- Mərciməyi isti halda süfrəyə verin
Qeydlər
Təzyiq altında qazandan istifadə etmək, mərciməyi bir neçə dəqiqə ərzində mükəmməl yumşaq hala gətirməyin ən səmərəli üsuludur. Zirə əlavəsi dadı daha da zənginləşdirərək bu yeməyi süfrəniz üçün qidalı bir seçimə çevirir.
Reytinqlər və şərhlər