Azərbaycan resepti
Sobada kartof (Batata gratinada)
Sobada kartof – sobada bişən, qaymaqlı və ləzzətli bir yemək. Həm ət xörəklərinə qarnir, həm də vegetarian əsas yemək kimi süfrəyə vermək üçün idealdır.
0.0 / 5 dən 0 reyting
Tərkiblər
5 ədəd böyük kartof
3/4 stəkan süd
1 qutu qaymaq (creme de leite)
2 xörək qaşığı buğda unu
3 xörək qaşığı kərə yağı
100 q sürtgəcdən keçirilmiş mussarella pendiri
Zövqə görə kəklikotu (orégano)
Zövqə görə duz
3/4 stəkan süd
1 qutu qaymaq (creme de leite)
2 xörək qaşığı buğda unu
3 xörək qaşığı kərə yağı
100 q sürtgəcdən keçirilmiş mussarella pendiri
Zövqə görə kəklikotu (orégano)
Zövqə görə duz
Tərkibləri harada tapmaq olar
İnqrediyentləri yerli supermarketlərin tərəvəz və süd məhsulları şöbələrindən əldə edə bilərsiniz. Mussarella pendiri əvəzinə, yaxşı əriyən istənilən yarı-bərk pendir növündən istifadə etmək olar.
Hazırlanma qaydası
- Kartofları soyun və orta qalınlıqda dairələr şəklində doğrayın.
- Kartof dilimlərini mikrodalğalı sobada yüksək gücdə təxminən 7 dəqiqə bişirin və ya yumşalana, lakin dağılmayana qədər adi qaynar suda qaynadın.
- Bişən kartofları istəyə görə qaynatma prosesində duzlayın.
- Bir qazançada kərə yağını əridin və kəklikotunu əlavə edin.
- Başqa bir qabda südü, qaymağı və unu tam homojen hala gələnə qədər qarışdırın.
- Süd qarışığını yağlı qazana əlavə edin və sous bir qədər qatılaşana qədər aşağı odda daim qarışdıraraq bişirin.
- Sousu zövqə görə duzlayın; kartofların artıq duzlandığını nəzərə alaraq dadına baxmağı unutmayın.
- Orta ölçülü sobaya davamlı bir qabda kartof dilimləri ilə qaymaqlı sousu növbə ilə lay-lay düzün.
- Hər kartof qatına kəklikotulu əridilmiş kərə yağından bir az gəzdirin.
- Sonda yeməyin səthini tamamilə sürtgəcdən keçirilmiş mussarella pendiri ilə örtün.
- Əvvəlcədən 180°C-yə qədər qızdırılmış sobada təxminən 30-35 dəqiqə, pendir qızarıb qızılı rəng alana qədər bişirin.
Qeydlər
Sobada kartof ev mətbəxinin klassik və rahatlıq bəxş edən yeməklərindəndir. Yumşaq kartof dilimləri, zəngin qaymaqlı sous və üzərindəki qızılı pendir qatı ilə bu resept həm ailəvi şam yeməkləri, həm də qonaqlarınızı təəccübləndirmək üçün mükəmməldir.
Bu yeməyin ən böyük üstünlüyü hazırlıq rahatlığı və hər kəsin damaq dadına görə dəyişdirilə bilməsidir. İstər sobadan çıxan kimi isti, istərsə də ilıq halda servis edilsin, sobada kartof öz ləzzətini və çoxfunksiyalılığını həmişə qoruyub saxlayır.
Bu yeməyin ən böyük üstünlüyü hazırlıq rahatlığı və hər kəsin damaq dadına görə dəyişdirilə bilməsidir. İstər sobadan çıxan kimi isti, istərsə də ilıq halda servis edilsin, sobada kartof öz ləzzətini və çoxfunksiyalılığını həmişə qoruyub saxlayır.
Reytinqlər və şərhlər