Azərbaycan resepti
Balqabaqlı piroq (Torta de abóbora)
Klassik və praktik olan bu balqabaqlı piroq, xırtıldayan peçenye əsası və məxməri içliyi arasındakı kontrastla seçilən zərif bir desertdir.
0.0 / 5 dən 0 reyting
Tərkiblər
200 qram keks peçenyesi (maisena)
4 xörək qaşığı marqarin
2 xörək qaşığı süd
500 qram kub şəklində doğranmış balqabaq
1/4 stəkan ovulmuş rikotta
150 qram krem pendir
3/4 stəkan şəkər tozu
1 paket dadsız jelatin tozu
1 qutu şirəsiz qaymaq
4 xörək qaşığı marqarin
2 xörək qaşığı süd
500 qram kub şəklində doğranmış balqabaq
1/4 stəkan ovulmuş rikotta
150 qram krem pendir
3/4 stəkan şəkər tozu
1 paket dadsız jelatin tozu
1 qutu şirəsiz qaymaq
Tərkibləri harada tapmaq olar
Əsas inqrediyentləri yerli supermarketlərin süd məhsulları və qənnadı məmulatları şöbələrindən əldə etmək olar. Rikotta tapılmadıqda, əvəzedici kimi yumşaq kəsmik istifadə edilə bilər.
Hazırlanma qaydası
- Sobanı əvvəlcədən 200°C temperaturda qızdırın
- Peçenyeləri xırdalayaraq incə qırıntı halına gətirin
- Peçenye qırıntılarını marqarin və süd ilə qarışdıraraq nəm və vahid bir xəmir alın
- Bu qarışıqla 25 sm diametrli formanın dibini və kənarlarını örtün, yüngülcə sıxın
- dəqiqə sobada bişirin və davam etməzdən əvvəl tamamilə soyumasını gözləyin
- Balqabağı buxarda yumşalana qədər bişirin və hələ isti ikən çəngəllə əzin
- Rikotta, krem pendir və şəkər tozunu blenderdə hamar bir krem alınana qədər qarışdırın
- Jelatini qablaşdırmadakı təlimatlara uyğun olaraq hazırlayın
- Bir qabda əzilmiş balqabağı, qaymağı, blenderdəki qarışığı və hazırlanmış jelatini hamar olana qədər ehtiyatla qarışdırın
- Bu içliyi soyumuş xəmirin üzərinə tökün və piroq tam bərkiyənə qədər soyuducuda saxlayın
Qeydlər
Əgər balanslaşdırılmış dadı ilə heyran edən praktik bir desert axtarırsınızsa, bu piroq tam sizə görədir. Hazırlanması olduqca asandır və nəticədə hər kəsin bəyənəcəyi qaymaqlı teksturaya malik yüngül bir şirniyyat alınır.
Reytinqlər və şərhlər