Azərbaycan resepti
Ənənəvi Braziliyaya xas qarğıdalı piroqu (Cuscuz Paulista)
Braziliya mətbəxinin məşhur və ləzzətli yeməyi olan Cuscuz Paulista reseptini öyrənin. Bu, ev şəraitində hazırlanan, həm dadlı, həm də süfrəyə çox yaraşan orijinal bir yeməkdir.
0.0 / 5 dən 0 reyting
Tərkiblər
1/2 stəkan bitki yağı
8 ədəd yetişmiş pomidor (qabığı soyulmuş, toxumları çıxarılmış və doğranmış)
2 ədəd yetişmiş pomidor (bəzək üçün nazik halqalar şəklində)
1 ədəd kiçik yaşıl bibər (kiçik kub şəklində doğranmış)
1 ədəd kiçik qırmızı bibər (kiçik kub şəklində doğranmış)
1 banka qarğıdalı (suyu süzülmüş)
1 banka yaşıl noxud (suyu süzülmüş)
1 banka doğranmış palma ürəyi (palmito)
2 ədəd bərk bişmiş yumurta (kobud doğranmış)
2 ədəd bərk bişmiş yumurta (bəzək üçün halqalar şəklində)
2 banka sardina konservi (suyu süzülmüş, qılçıqları təmizlənmiş və əzilmiş)
4 xörək qaşığı doğranmış göyərti (cəfəri və yaşıl soğan)
6 ədəd tərəvəz və ya toyuq bulyonu kubu
4 stəkan incə qarğıdalı unu
2 xörək qaşığı incə kassaava (maniok) unu
1 ədəd qırmızı bibər və ya istəyə görə bibər sousu
Bəzək üçün qara zeytun
8 ədəd yetişmiş pomidor (qabığı soyulmuş, toxumları çıxarılmış və doğranmış)
2 ədəd yetişmiş pomidor (bəzək üçün nazik halqalar şəklində)
1 ədəd kiçik yaşıl bibər (kiçik kub şəklində doğranmış)
1 ədəd kiçik qırmızı bibər (kiçik kub şəklində doğranmış)
1 banka qarğıdalı (suyu süzülmüş)
1 banka yaşıl noxud (suyu süzülmüş)
1 banka doğranmış palma ürəyi (palmito)
2 ədəd bərk bişmiş yumurta (kobud doğranmış)
2 ədəd bərk bişmiş yumurta (bəzək üçün halqalar şəklində)
2 banka sardina konservi (suyu süzülmüş, qılçıqları təmizlənmiş və əzilmiş)
4 xörək qaşığı doğranmış göyərti (cəfəri və yaşıl soğan)
6 ədəd tərəvəz və ya toyuq bulyonu kubu
4 stəkan incə qarğıdalı unu
2 xörək qaşığı incə kassaava (maniok) unu
1 ədəd qırmızı bibər və ya istəyə görə bibər sousu
Bəzək üçün qara zeytun
Tərkibləri harada tapmaq olar
Əsas inqrediyentlərdən olan qarğıdalı unu (incə üyüdülmüş) və kassaava unu (farinha de mandioca) ərzaq mağazalarının xarici ölkə mətbəxi və ya taxıl bölmələrində tapıla bilər. Kassaava unu tapılmadıqda, kəpəksiz incə manna yarması ilə əvəz etmək olar, lakin orijinal dad üçün kassaava unu tövsiyə edilir. Palma ürəyi (palmito) konservləşdirilmiş halda iri marketlərin delikates və ya konservlər rəfində mövcuddur. Sardina və digər konservlər istənilən marketin balıq konservi hissəsində rahatlıqla tapılır.
Hazırlanma qaydası
- Formanı hazırlayın: pudinq və ya tort formasının altını və yanlarını bəzək üçün pomidor dilimləri, bişmiş yumurta halqaları və bir neçə sardina filesi ilə döşəyin.
- Ədviyyatları qovurun: böyük bir tavada bitki yağını qızdırın və 8 doğranmış pomidoru və doğranmış bibərləri yumşalana qədər qovurun.
- Digər inqrediyentləri əlavə edin: doğranmış palma ürəyi, yaşıl noxud, qarğıdalı, doğranmış yumurta, əzilmiş sardina və doğranmış bibəri qatın. Yaxşıca qarışdırın.
- Bulyonu hazırlayın: 6 bulyon kubunu 4 stəkan qaynar suda həll edin və tavadakı inqrediyentlərin üzərinə tökün. Bir neçə dəqiqə qaynadın.
- Unları əlavə edin: qarğıdalı unu və maniok ununu hissə-hissə, topa-topa olmaması üçün daim qarışdıraraq homojen və bərk bir xəmir alınana qədər əlavə edin.
- Xəmiri bişirin: xəmir qatılaşana və tavanın dibindən ayrılana qədər təxminən 5-10 dəqiqə bişirməyə və qarışdırmağa davam edin.
- Kuskusu yığın: xəmiri hazırlanmış formaya tökün, spatuladan istifadə edərək səthini hamarlayın və yüngülcə sıxın.
- Formadan çıxarın və servis edin: ilıq olduqdan sonra kuskusu servis boşqabına çevirərək formadan çıxarın. Qara zeytunlarla bəzəyin və dərhal süfrəyə verin.
Qeydlər
Cuscuz Paulista Braziliya kulinariyasının ən əlamətdar və çoxfunksiyalı təamlarından biridir. Bu resept sizə evdə asanlıqla, praktik bir şəkildə bu ləzzətli duzlu piroqu hazırlamağı öyrədir. Ailə süfrələri və ya xüsusi qonaqlıqlar üçün mükəmməl olan bu yemək, həm görünüşü, həm də zəngin tərkibi ilə hər kəsi heyran edəcək.
Bu ev üsulu Cuscuz Paulista resepti müxtəlif zövqlərə xitab edir. Onun özünəməxsus teksturası və tərkibindəki inqrediyentlərin ahəngi onu həm yüngül bir qəlyanaltı, həm də tam bir ana yemək kimi təqdim etməyə imkan verir. Addım-addım təlimatlarımızı izləyərək mükəmməl nəticə əldə edə bilərsiniz.
Bu ev üsulu Cuscuz Paulista resepti müxtəlif zövqlərə xitab edir. Onun özünəməxsus teksturası və tərkibindəki inqrediyentlərin ahəngi onu həm yüngül bir qəlyanaltı, həm də tam bir ana yemək kimi təqdim etməyə imkan verir. Addım-addım təlimatlarımızı izləyərək mükəmməl nəticə əldə edə bilərsiniz.
Reytinqlər və şərhlər