Braziliya resepti
Yaşıl qarğıdalı qnocisi (Nhoque de milho verde)
Yaşıl qarğıdalı qnocisi, özünəməxsus evsayağı dadı və ənənəvi qnociyə mükəmməl alternativ olması ilə fərqlənən brasilvari bir yeməkdir.
0.0 / 5 tərəfindən 0 rəylər
Tərkibi
6 ədəd qarğıdalı qoçası
3 stəkan süd
4 xörək qaşığı buğda unu
1 ədəd yumurta sarısı (pərdəsiz)
Rəndələnmiş parmezan pendiri
3 stəkan süd
4 xörək qaşığı buğda unu
1 ədəd yumurta sarısı (pərdəsiz)
Rəndələnmiş parmezan pendiri
Tərkibləri haradan tapmaq olar
Təzə qarğıdalı və süd məhsullarını yerli bazarlardan və ya supermarketlərin meyvə-tərəvəz və süd şöbələrindən əldə edə bilərsiniz. Parmezan pendiri üçün idxal məhsulları satılan delikates şöbələrinə müraciət edin.
Hazırlanma üsulu
- Qarğıdalı qoçalarını yaxşıca yuyun və bütün saçaqlarını təmizləyin.
- Bıçaq vasitəsilə dənələri qoçadan ayırın və bir qaba yığın.
- Qarğıdalı dənələrini və südü blenderə əlavə edin.
- Qarışımı tamamilə əzənə qədər blenderdən keçirin.
- Buğda ununu blenderdəki qarışığa əlavə edin.
- Tam qarışması üçün yenidən blenderdən keçirin.
- Qabığı və sərt hissələri ayırmaq üçün qarışımı incə süzgəcdən keçirin.
- Mayeni qazana tökün və vam odda bişirin.
- Xəmirin topaqlanmaması üçün daim qarışdıraraq qatılaşana qədər bişirin.
- Hazır kremi bir qaba boşaldın və tamamilə soyumasını gözləyin.
- Yumurta sarısını soyumuş xəmirə qatıb qarışdırın.
- Əllərinizi unlayaraq xəmiri yoğurun.
- Xəmiri unlanmış səthdə uzun silindr formasına salın.
- Silindrləri ənənəvi qnoci ölçüsündə kiçik hissələrə bölün.
- Hissələri qaynar suya atın və suyun üzərinə çıxana qədər bişirin.
- Qnociləri sudan çıxarıb bir qaba düzün.
- Üzərinə istədiyiniz sousu əlavə edin.
- Sonda rəndələnmiş parmezan pendirini üzərinə səpin.
- Yeməyi qızılı rəng alana və qızarana qədər qısa müddət sobada saxlayın.
Müşahidələr
Bu resept təzə qarğıdalıdan istifadə edərək yüngül və ləzzətli bir xəmir hazırlamağa imkan verir. Sirr ondadır ki, xəmiri formaya salıb sobada bişirməmişdən əvvəl, ideal teksturaya çatana qədər daim qarışdıraraq bişirmək lazımdır.
Reytinqlər və şərhlər