وصفة برازيلية
بامونيا الذرة الحلوة (حلوى برازيلية)
بامونيا الذرة الحلوة هي طبق برازيلي كلاسيكي يُحضر من أكواز الذرة الطازجة وأوراقها، وتتميز بمذاقها البيتي البسيط وقوامها الغني.
0.0 / 5 من 0 تقييمات
المكونات
12 كوز ذرة خضراء طازجة (مع الاحتفاظ بالأوراق)
1 كوب ماء
2 كوب سكر
1 كوب جوز هند مبشور ناعم
1 رشة ملح
1 كوب ماء
2 كوب سكر
1 كوب جوز هند مبشور ناعم
1 رشة ملح
أين تجد المكونات
يمكن العثور على الذرة الطازجة مع الأوراق في أسواق المزارعين أو محلات البقالة الكبيرة في قسم الخضروات الطازجة. جوز الهند المبشور والسكر متوفران في جميع المتاجر الغذائية.
طريقة التحضير
- افصل حبوب الذرة عن الكوز باستخدام مبشرة أو سكين حاد
- ضع حبوب الذرة في الخلاط مع الماء
- اخفق المكونات جيداً حتى تصبح ناعمة
- أضف جوز الهند المبشور والسكر والملح إلى الخليط
- اخلط المكونات معاً بشكل جيد
- جهز أوراق الذرة النظيفة لتشكيل جيوب صغيرة
- املأ الأوراق بالخليط واطوها بإحكام
- اربط الأوراق بخيط مطبخ بقوة لضمان عدم تسرب الخليط
- سخن قدراً كبيراً من الماء حتى يصل لدرجة الغليان الشديد
- ضع قطع البامونيا واحدة تلو الأخرى في الماء المغلي
- حافظ على درجة الغليان بشكل مستمر لضمان نضج العجينة وتماسكها
- اترك البامونيا تنضج لمدة 40 دقيقة تقريباً
- ارفع القطع من الماء باستخدام مغرفة مثقبة
- ضعها في مكان بارد لتبرد قبل التقديم
- قدمها مع القهوة وجبن مبشور حسب الرغبة
ملاحظات
تعتمد هذه الوصفة على استخدام أكواز الذرة بالكامل، حيث تُستخدم أوراق الذرة لتشكيل وطهي الخليط، مما يمنحها النكهة والرائحة المميزة لهذا الطبق التقليدي.
التقييمات والتعليقات