Бразильский рецепт
Сладкая памонья
Сладкая памонья — это классическое блюдо бразильской кухни, приготовленное из свежих початков кукурузы, которое ценится за домашний вкус и простоту приготовления.
0.0 / 5 из 0 отзывов
Ингредиенты
12 початков свежей зеленой кукурузы вместе с листьями
1 стакан воды
2 стакана сахара
1 стакан мелкой кокосовой стружки
1 щепотка соли
1 стакан воды
2 стакана сахара
1 стакан мелкой кокосовой стружки
1 щепотка соли
Где найти ингредиенты
Все ингредиенты можно найти в крупных супермаркетах, на рынках или в овощных лавках. Свежую кукурузу в листьях лучше всего покупать в сезон сбора урожая.
Приготовление
- Снимите зерна с початков, натерев их на терке или срезав ножом близко к кочерыжке
- Измельчите зерна в блендере вместе с водой
- Добавьте кокосовую стружку, сахар и соль в полученную смесь
- Тщательно перемешайте все ингредиенты
- Подготовьте небольшие порции теста, используя кукурузные листья
- Сверните и плотно перевяжите листья, чтобы начинка не вытекла
- Нагрейте большую кастрюлю с водой до интенсивного кипения
- Опускайте памоньи в кипящую воду по одной
- Поддерживайте постоянное кипение, чтобы тесто хорошо проварилось и не развалилось
- Варите примерно 40 минут
- Выньте памоньи из воды с помощью шумовки
- Оставьте их в прохладном месте, чтобы они остыли перед подачей
- Подавайте с кофе и тертым сыром по вкусу
Заметки
Этот рецепт предполагает использование всей кукурузы, а ее листья применяются для придания формы и варки теста, что гарантирует характерную текстуру и аромат этого деликатеса.
Оценки и комментарии