Brazilian Recipe Brazilian Recipe
አማርኛ Português English Español 日本語 中文 Русский Deutsch

የብራዚል የምግብ አሰራር

የባህላዊ ካሬቴይሮ ሩዝ ከሻርኬ እና ከዕፅዋት ጋር (Arroz à carreteiro)

በጣም የታወቀው የብራዚል የሩዝ አዘገጃጀት ከደረቅ ጨው የተሰራ ስጋ (ሻርኬ) እና ትኩስ ቅጠላማ አትክልቶች ጋር በመሆን የሚዘጋጅ ጣፋጭ ምግብ።

0.0 / 5 በ 0 ግምገማዎች

60 ደቂቃ ዝግጅት 30 ደቂቃ ምግብ ማብሰል 6 ክፍሎች 1150 እይታዎች
የባህላዊ ካሬቴይሮ ሩዝ ከሻርኬ እና ከዕፅዋት ጋር (Arroz à carreteiro)

ንጥረ ነገሮች

2 ጥርስ የተከተፈ ነጭ ሽንኩርት
1 በደቃቁ የተከተፈ ቀይ ሽንኩርት
2 የሾርባ ማንኪያ የእንስሳት ስብ ወይም የአትክልት ዘይት
5 ኩባያ የፈላ ውሃ
800 ግራም ሻርኬ (የተጠበሰና በውሃ የተዘፈዘ ደረቅ የበሬ ስጋ), በትናንሽ ቁርጥራጮች የተከተፈ
እንደ ጣዕምዎ የሚወሰን የተከተፈ ፓርስሊ እና የሽንኩርት ቅጠል
2 ኩባያ የታጠበና ውኃው የጠለለ ሩዝ

ንጥረ ነገሮች የት እንደሚገኙ

ሻርኬ (የደረቀና ጨው የተደረገበት ስጋ) በከተማዎ በሚገኙ ባህላዊ የገበያ ቦታዎች ወይም በስጋ ቤት ማግኘት ይችላሉ። እንደ አማራጭ፣ ይህንን ስጋ በሌሎች የበሬ ስጋ ዓይነቶች (ለምሳሌ የደረቀ ስጋ) መተካት ይቻላል፣ ነገር ግን ሻርኬ ለምግቡ የተለየ ጣዕም ይሰጠዋል። የቀሩትን ግብዓቶች በአቅራቢያዎ ከሚገኝ የሸቀጣሸቀጥ መደብር በቀላሉ መግዛት ይችላሉ።

የዝግጅት ዘዴ

  1. ሻርኬውን ከመጠን በላይ ጨው ለማስወገድ ለጥቂት ሰዓታት በውሃ ውስጥ ይዘፍዝዙት፤ በዚህ ጊዜ ውኃውን ደጋግመው ይቀይሩ።
  2. በአንድ ትልቅ ድስት ውስጥ ስቡን ወይም ዘይቱን መካከለኛ እሳት ላይ ያሙቁ።
  3. ቀይ ሽንኩርቱን እስኪጠቁር ድረስ እና ነጭ ሽንኩርቱን እስኪወደድ ድረስ ይቁሉት።
  4. ጨው የተወገደለትን ሻርኬ በመጨመር ጠረኑ እስኪወጣ ድረስ በደንብ ያቁሉት።
  5. ሩዙን ጨምሩና ከስጋው ጋር ለተወሰኑ ደቂቃዎች በደንብ በማዋሃድ ያቁሉት።
  6. የፈላውን ውሃ በሩዝ እና በስጋው ድስት ውስጥ ይጨምሩ።
  7. እሳቱን ወደ ዝቅተኛ ደረጃ ዝቅ በማድረግ ድስቱን በክዳን ይሸፍኑና ሩዙ ለስላሳ እስኪሆን እና ውሃው እስኪጠጣ ድረስ ለ20 እስከ 25 ደቂቃዎች ያብስሉት።
  8. ምግቡን ሲያቀርቡ ትኩስነት እንዲኖረው የተከተፈውን የፓርስሊ እና የሽንኩርት ቅጠል ከላይ ይረጩበት።

ምልከታዎች

አሮዝ አ ካሬቴይሮ (Arroz à carreteiro) በብራዚል ታሪክ ውስጥ ትልቅ ቦታ ያለውና በጥንት ጊዜ በጋሪ አሽከርካሪዎች ጉዞ ወቅት ይዘጋጅ የነበረ ባህላዊ ምግብ ነው። ይህ አሰራር የሻርኬን ስጋ ጥርት ያለ ጣዕም ከቀላል ግብዓቶች ጋር በማዋሃድ የሚያቀርብ ነው። ለሚያረካ እና በቀላሉ የሚዘጋጅ ምቹ ምግብ ለሚፈልጉ ሁሉ ተስማሚ ነው።
ይህንን የምግብ አዘገጃጀት ትክክለኛ ለማድረግ ያግዙን። ስለዚህ ምግብ ስህተት ለመጠቆም ወይም ለመጠየቅ ይህን ይጠቀሙ።

ስለዚህ የምግብ አሰራር ግብረመልስ

ስለዚህ ምግብ ስህተት ለመጠቆም ወይም ለመጠየቅ ይህን ይጠቀሙ።

ደረጃ አሰጣጦች እና አስተያየቶች

ተሞክሮዎን ያካፍሉ።

የምግብ አዘገጃጀቱ እንዴት እንደ ሆነ ንገረን።

የምግብ አዘገጃጀቱ ፎቶ በአስተያየቱ ውስጥ ተልኳል።