የብራዚል የምግብ አሰራር
የነጭ ባቄላ እና የሮዝሜሪ ሰላጣ (ቪናግሬት)
ይህ መንፈስን የሚያድስ እና ጣፋጭ የነጭ ባቄላ ሰላጣ ከተጠበሰ ስጋ ወይም አሳ ጋር አብሮ ለመመገብ ተመራጭ ነው።
0.0 / 5 በ 0 ግምገማዎች
ንጥረ ነገሮች
2 ቆርቆሮ ነጭ ባቄላ (ወይም 3 ኩባያ የበሰለ ነጭ ባቄላ)
1 ቀይ ሽንኩርት
2 ቲማቲም
2 ቅርንጫፍ ትኩስ ሮዝሜሪ (ወይም 2 የሾርባ ማንኪያ ቅጠሉ ብቻ)
1/4 ኩባያ የወይራ ዘይት
3 የሾርባ ማንኪያ የቀይ ወይን ኮምጣጤ
1 የሻይ ማንኪያ ጨው
እንደ ጣዕምዎ መጠን የተፈጨ ቁንዶ በርበሬ
1 ቀይ ሽንኩርት
2 ቲማቲም
2 ቅርንጫፍ ትኩስ ሮዝሜሪ (ወይም 2 የሾርባ ማንኪያ ቅጠሉ ብቻ)
1/4 ኩባያ የወይራ ዘይት
3 የሾርባ ማንኪያ የቀይ ወይን ኮምጣጤ
1 የሻይ ማንኪያ ጨው
እንደ ጣዕምዎ መጠን የተፈጨ ቁንዶ በርበሬ
ንጥረ ነገሮች የት እንደሚገኙ
ነጭ ባቄላን፣ ቀይ ሽንኩርት እና ትኩስ ቲማቲሞችን ከአካባቢዎ የገበያ ማዕከላት ወይም የአትክልት መሸጫዎች ማግኘት ይችላሉ። የወይራ ዘይት፣ የቀይ ወይን ኮምጣጤ እና ቅመማ ቅመሞችን በማንኛውም የሸቀጣሸቀጥ መደብር መግዛት ይቻላል።
የዝግጅት ዘዴ
- የባቄላውን ቆርቆሮ በመክፈት ፈሳሹን በወንፊት ያጥፉት
- ባቄላውን በውሃ በማጠብ በደንብ ያድርቁት
- ሽንኩርቱን ልጠው በቀጭኑ ቁራጮች ይቁረጡ
- ቲማቲሙን በደንብ ያጥቡት
- ቲማቲሙን ለሁለት ከፍለው ውስጡ ያለውን ፍሬ ያስወግዱ
- ቲማቲሙን ትንንሽ ካሬ ቁርጥራጮች አድርገው ይቁረጡ
- የሮዝሜሪ ቅጠሎችን ከቅርንጫፉ ላይ ለዩ
- በትልቅ መጥበሻ ውስጥ እሳቱን ከመክፈትዎ በፊት የወይራ ዘይቱን፣ የተከተፈውን ሽንኩርት እና የሮዝሜሪ ቅጠሎችን ይጨምሩ
- መጥበሻውን መካከለኛ እሳት ላይ አድርገው ለ 2 ደቂቃ ያሞቁት
- በመጥበሻው ውስጥ ያለውን ውህድ ወደ ትልቅ ጎድጓዳ ሳህን ያስተላልፉ
- ኮምጣጤውን፣ ጨዉን እና ቁንዶ በርበሬውን ይጨምሩ
- ባቄላውን እና ቲማቲሙን በሳህኑ ውስጥ ይጨምሩ
- ሁሉንም ነገር በጥንቃቄ በማዋሃድ ወዲያውኑ ያቅርቡ
ምልከታዎች
ይህ አዘገጃጀት የተራቀቀ ጣዕም እና የቀለም ውህደት አለው። በሙቅ የወይራ ዘይት ውስጥ የገባው የሮዝሜሪ መዓዛ የሽንኩርቱን ጣዕም በማለዘብ ለነጭ ባቄላው ልዩ የሆነ የዕፅዋት ጣዕም ይሰጠዋል።
ደረጃ አሰጣጦች እና አስተያየቶች