የብራዚል የምግብ አሰራር
የፌጃዎ ፍራዲንዮ ቪናግሬች፦ ፈጣንና የሚያቀዝቅዝ አሰራር
የፌጃዎ ፍራዲንዮን ብዙ ጥቅም በዚህ ብሩህ ቪናግሬች ውስጥ ይወቁ። በጣዕም የተሞላ ብራዚላዊ ሰላጣ ሲሆን ለማንኛውም ምግብ ፍጹም ነው።
0.0 / 5 በ 0 ግምገማዎች
ንጥረ ነገሮች
1 ኩባያ (የሻይ ኩባያ) ፌጃዎ ፍራዲንዮ
ለመቀቀል 4 ኩባያ (የሻይ ኩባያ) ውሃ
1 መካከለኛ ቀይ ሽንኩርት
1/2 ቢጫ ቃሪያ
2 መካከለኛ ቲማቲም
1/4 ኩባያ (የሻይ ኩባያ) ኤክስትራ ቨርጂን የወይራ ዘይት
2 የሾርባ ማንኪያ ነጭ ወይን ኮምጣጤ
የ1 ሎሚ ጭማቂ
1/4 ኩባያ (የሻይ ኩባያ) ትኩስ የቆሎንድራ ቅጠል
ጨው እንደ ጣዕም
በዚያው ጊዜ የተፈጨ ጥቁር በርበሬ እንደ ጣዕም
ለመቀቀል 4 ኩባያ (የሻይ ኩባያ) ውሃ
1 መካከለኛ ቀይ ሽንኩርት
1/2 ቢጫ ቃሪያ
2 መካከለኛ ቲማቲም
1/4 ኩባያ (የሻይ ኩባያ) ኤክስትራ ቨርጂን የወይራ ዘይት
2 የሾርባ ማንኪያ ነጭ ወይን ኮምጣጤ
የ1 ሎሚ ጭማቂ
1/4 ኩባያ (የሻይ ኩባያ) ትኩስ የቆሎንድራ ቅጠል
ጨው እንደ ጣዕም
በዚያው ጊዜ የተፈጨ ጥቁር በርበሬ እንደ ጣዕም
ንጥረ ነገሮች የት እንደሚገኙ
ፌጃዎ ፍራዲንዮ
ውሃ
ቀይ ሽንኩርት
ቢጫ ቃሪያ
ቲማቲም
ኤክስትራ ቨርጂን የወይራ ዘይት
ነጭ ወይን ኮምጣጤ
ሎሚ
ትኩስ የቆሎንድራ ቅጠል
ጨው
በዚያው ጊዜ የተፈጨ ጥቁር በርበሬ
ውሃ
ቀይ ሽንኩርት
ቢጫ ቃሪያ
ቲማቲም
ኤክስትራ ቨርጂን የወይራ ዘይት
ነጭ ወይን ኮምጣጤ
ሎሚ
ትኩስ የቆሎንድራ ቅጠል
ጨው
በዚያው ጊዜ የተፈጨ ጥቁር በርበሬ
የዝግጅት ዘዴ
- ፌጃዎ ፍራዲንዮውን በፕሬሸር ኩከር ውስጥ ያስገቡ
- ኩባያ ውሃ ይጨምሩ
- ድስቱን ይክደኑና በከፍተኛ እሳት ላይ ያድርጉት
- ድስቱ ማፏጨት ሲጀምር እሳቱን ይቀንሱ
- ለ10 ደቂቃ ያብስሉ
- ቀይ ሽንኩርቱን በትናንሽ ኩብ ይቁረጡ
- የቢጫ ቃሪያውን ዘሮች ያስወግዱና በትናንሽ ኩብ ይቁረጡት
- ቲማቲሞቹን በመሃል ይቁረጡ፣ ዘሮቹን ያስወግዱና በትናንሽ ኩብ ይቁረጡ
- የቆሎንድራ ቅጠሎቹን በደንብ ያጥቡና በቀጭን ይክተፉ
- በትልቅ ሳህን ውስጥ የተከተፈውን ሽንኩርት፣ ቃሪያና ቲማቲም ያዋህዱ
- የመቀቀሉ ጊዜ ካለቀ በኋላ እሳቱን ያጥፉ፣ ድስቱን ከመክፈትዎ በፊት ግፊቱ በተፈጥሮ እንዲወጣ ይጠብቁ
- የተቀቀለውን ፌጃዎ በወንፊት ያጠኑ
- መቀቀሉን ለማቆም ፌጃዎውን በቀዝቃዛ ውሃ ስር ያጠቡና በደንብ ያጠኑ
- የተቀቀለውን ፌጃዎ ፍራዲንዮ ወደ የተከተፉት አትክልቶች ያሉበት ሳህን ይጨምሩ
- በወይራ ዘይት፣ በነጭ ወይን ኮምጣጤ፣ በሎሚ ጭማቂ፣ በጨውና በጥቁር በርበሬ ያቅምሱ
- ሁሉንም ንጥረ ነገሮች በቀስታ ያዋህዱ
- ቪናግሬቹን በትኩስ የቆሎንድራ ቅጠሎች አስጊጠው ወዲያውኑ ያቅርቡ
ምልከታዎች
የፌጃዎ ፍራዲንዮ ቪናግሬች በብራዚል ምግብ ባህል ውስጥ ክላሲክና በጣም ተለዋዋጭ አማራጭ ነው። የጥራጥሬው ንክኪ ከአዲስ አትክልቶች ትኩስነት ጋር ስለሚዋሃድ፣ ከቹራስኮ የብራዚል ጥብስ፣ ከተጠበሰ ዓሣ ወይም በሞቃት ቀናት ቀላልና ገንቢ ሰላጣ ለማዘጋጀት ተስማሚ ነው። ለማዘጋጀት ቀላልና ፈጣን ሲሆን ብዙ ሰዎችን የሚያስደስት አሰራር ነው።
ደረጃ አሰጣጦች እና አስተያየቶች