የብራዚል የምግብ አሰራር
አምብሮሲያ (Ambrosia): የብራዚል ወተትና እንቁላል ጣፋጭ
አምብሮሲያ (Ambrosia) የብራዚል ባህላዊ ጣፋጭ ምግብ ሲሆን፣ ለስላሳ ሸካራነቱና ክላሲክ ጣዕሙ የተመሰከረለት ነው። ለማዘጋጀት ቀላል የሆነ የምግብ አሰራር ነው።
0.0 / 5 በ 0 ግምገማዎች
ንጥረ ነገሮች
1 ጣሳ የተከማቸ ወተት
500 ሚሊ ሊትር ወተት
4 እንቁላል
500 ሚሊ ሊትር ወተት
4 እንቁላል
ንጥረ ነገሮች የት እንደሚገኙ
የተከማቸ ወተት (condensed milk) በሱፐርማርኬቶች ውስጥ በጣፋጭ ወተት ወይም በአህጉራዊ ምርቶች መደርደሪያ ይገኛል። ትኩስ ወተት እና እንቁላል ከማንኛውም የሀገር ውስጥ ገበያ ወይም ሱፐርማርኬት ማግኘት ይቻላል።
የዝግጅት ዘዴ
- የተከማቸ ወተቱንና ወተቱን በሰፊና ወፍራም ባለው ድስት ውስጥ በደንብ አዋህዱ።
- ድስቱን መካከለኛ እሳት ላይ አድርጋችሁ ወደ መፍላት እስኪደርስ ድረስ ጠብቁ።
- እንቁላሉን በለየ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ ነጩን ክፍል ብቻ እንደ በረዶ ጠንካራ እስኪሆን ድረስ በደንብ ምቱት።
- የእንቁላል አስኳሎችን እያወካችሁ አንድ በአንድ ጨምሩበት፤ ክሬም የመሰለ ለስላሳ ሁኔታ እስኪያገኝ ድረስ መምታቱን ቀጥሉ።
- የተዘጋጀውን የእንቁላል ድብልቅ በሚፈላው ወተት ላይ በቀስታ አዋህዱ።
- እሳቱን ቀነስ በማድረግ ማብሰሉን ቀጥሉ።
- የምግቡ መሠረት ሲረጋና ሲበስል፣ በሰፊው ተቦርቦሪ ማንኪያ በመጠቀም ድብልቁን ወደ ትናንሽ ቁርጥራጮች ቆራርጡ።
- ቁርጥራጮቹ በእኩል መጠን እንዲበስሉ በየተራ በጥንቃቄ አዙሩዋቸው።
- እሳቱን አጥፍታችሁ አምብሮሲያውን ወደ ማቅረቢያ ሳህን አስተላልፉ።
- ሙሉ በሙሉ እንዲቀዘቅዝ አድርጉና በማቀዝቀዣ ውስጥ አስቀምጣችሁ ቀዝቃዛውን አቅርቡ።
ምልከታዎች
ይህ የብራዚል ክላሲክ ጣፋጭ ምግብ፣ የተከማቸ ወተት (condensed milk) ጣፋጭነት ከእንቁላል ለስላሳነት ጋር በማዋሃድ ልዩ የሆነ አርኪ ጣዕም ይፈጥራል። በደንብ ቀዝቅዞ ሲቀርብ እጅግ ያስደስታል።
ደረጃ አሰጣጦች እና አስተያየቶች