የብራዚል የምግብ አሰራር
የማራኩጃ ሙስ (Mousse de maracujá)
በጥቂት ግብዓቶች ብቻ የሚዘጋጅ፣ ጣፋጭ እና መራራ ጣዕም ያለው፣ አፍ የሚማርክ የፍራፍሬ ሙስ አዘገጃጀት።
0.0 / 5 በ 0 ግምገማዎች
ንጥረ ነገሮች
1 ጣሳ የተረፈ ወተት (condensed milk)
የ2 መካከለኛ ማራኩጃ ፍራፍሬ ፍሬዎች (ለማስዋቢያ)
1/2 ኩባያ ውሃ
1 ጣሳ የተከማቸ የማራኩጃ ጭማቂ
1 ኩባያ ስኳር
1 ጣሳ ክሬም (table cream)
የ2 መካከለኛ ማራኩጃ ፍራፍሬ ፍሬዎች (ለማስዋቢያ)
1/2 ኩባያ ውሃ
1 ጣሳ የተከማቸ የማራኩጃ ጭማቂ
1 ኩባያ ስኳር
1 ጣሳ ክሬም (table cream)
ንጥረ ነገሮች የት እንደሚገኙ
ግብዓቶች በአካባቢዎ በሚገኙ ትላልቅ የፍራፍሬ ገበያዎች ወይም የሸቀጣሸቀጥ መደብሮች ውስጥ ይገኛሉ። የታሸገ የተረፈ ወተት እና ክሬም በሱፐርማርኬቶች ውስጥ ይገኛሉ። ትኩስ ማራኩጃ ካልተገኘ፣ ከፍተኛ ጥራት ያለው የፍራፍሬ ጭማቂ እንደ አማራጭ ሊያገለግል ይችላል።
የዝግጅት ዘዴ
- በብሌንደር ውስጥ የተረፈ ወተት፣ ክሬም እና የተከማቸ የማራኩጃ ጭማቂ ጨምሩ።
- ድብልቁ ለስላሳ እና ክሬማዊ እስኪሆን ድረስ በደንብ ያዋህዱት።
- ድብልቁን ለመመገቢያነት በሚያምር መያዣ ወይም በትናንሽ ሳህኖች ውስጥ ያስተላልፉ።
- ቢያንስ ለ2 ሰዓታት በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡት፣ ወይም እስኪረጋ ድረስ ይጠብቁ።
- ሂደቱን ለማፋጠን ከፈለጉ፣ ለ30-40 ደቂቃዎች ያህል በበረዶ ማቀዝቀዣ ውስጥ ማስቀመጥ ይቻላል።
- ሙሱ እየቀዘቀዘ እያለ፣ የፍራፍሬውን ሽሮፕ ያዘጋጁ፡ በድስት ውስጥ ስኳር እና ውሃ ይደባለቁ።
- መካከለኛ እሳት ላይ ስኳሩ ሙሉ በሙሉ እስኪቀልጥ እና ወጥነት ያለው ሽሮፕ እስኪፈጠር ድረስ ያብስሉት።
- የማራኩጃ ፍሬዎችን ወደ ሽሮፑ በመጨመር በቀስታ ያዋህዱ።
- ለ1 ወይም ለ2 ደቂቃዎች ያህል ብቻ፣ ጣዕሞቹ እስኪዋሃዱ ድረስ እንደገና ያብስሉት።
- ከእሳት ላይ ያውርዱ።
- ሙሱ ከረጋ በኋላ፣ ከማቅረብዎ በፊት የተዘጋጀውን የማራኩጃ ሽሮፕ ከላይ አፍስሰው ያቅርቡ።
ምልከታዎች
የማራኩጃ ሙስ በብራዚል የምግብ አሰራር ዘንድ እጅግ ተወዳጅ የሆነ፣ ከምግብ በኋላ እንደ ማጣጣሚያ የሚቀርብ ክላሲክ ጣፋጭ ነው። ዝግጅቱ እጅግ ቀላል በመሆኑ ጊዜን ይቆጥባል፣ ነገር ግን ጣዕሙ እጅግ ድንቅ ነው። የለበለበው ወተት ጣፋጭነት እና የማራኩጃ ፍራፍሬ የተፈጥሮ ቅመማዊ ጣዕም ሲቀላቀሉ፣ በአፍ የሚቀልጥ ክሬማዊ እና ሚዛናዊ የሆነ ስሜት ይፈጥራሉ።
ደረጃ አሰጣጦች እና አስተያየቶች