የብራዚል የምግብ አሰራር
ባህላዊ የቤይጂንሆ ጣፋጭ (Beijinho)
በኮኮናት እና በተለመጠ ወተት (leite condensado) የሚዘጋጅ፣ ለበዓላት እና ለፓርቲዎች ተመራጭ የሆነው የታወቀው የብራዚል ጣፋጭ አዘገጃጀት።
0.0 / 5 በ 0 ግምገማዎች
ንጥረ ነገሮች
2 ጣሳ የተለመጠ ወተት (leite condensado)
300 ግራም በደቃቁ የተፈጨ አዲስ የኮኮናት ፍሬ
2 የሾርባ ማንኪያ ጨው ያልገባበት ቅቤ
እንደ አስፈላጊነቱ ለሽፋን የሚሆን ክሪስታል ስኳር
እንደ አስፈላጊነቱ ለጌጣጌጥ የሚሆን የቅመም እምቡጥ (cravo-da-índia)
300 ግራም በደቃቁ የተፈጨ አዲስ የኮኮናት ፍሬ
2 የሾርባ ማንኪያ ጨው ያልገባበት ቅቤ
እንደ አስፈላጊነቱ ለሽፋን የሚሆን ክሪስታል ስኳር
እንደ አስፈላጊነቱ ለጌጣጌጥ የሚሆን የቅመም እምቡጥ (cravo-da-índia)
ንጥረ ነገሮች የት እንደሚገኙ
ንጥረ ነገሮቹን በአካባቢዎ በሚገኙ ትላልቅ የሸቀጣሸቀጥ መደብሮች ወይም የቅመማ ቅመም መሸጫ ቤቶች ማግኘት ይችላሉ። የተለመጠ ወተት (leite condensado) በተለምዶ በወተት ተዋጽኦዎች ወይም በታሸጉ ምግቦች መደርደሪያ ላይ ይገኛል።
የዝግጅት ዘዴ
- በአንድ ማሰሮ ውስጥ የተለመጠውን ወተት፣ ቅቤ እና የተፈጨውን ኮኮናት ያቀላቅሉ
- ማሰሮውን ዝቅተኛ ወይም መካከለኛ እሳት ላይ ያድርጉት
- ድብልቁ ወፍራም ክሬም እስኪሆን እና ከማሰሮው ግርጌ መለየት እስኪጀምር ድረስ ለ15 ደቂቃ ያህል በቋሚነት ያማስሉ
- ድብልቁን ከእሳቱ ላይ ያውርዱ እና ወደ ሰሃን ወይም ትሪ ያስተላልፉ
- እንዲቀዘቅዝ ያድርጉት
- እጅዎን በትንሽ ቅቤ ይቀቡ
- ትንሽ የድብልቅ መጠን ወስደው በእጅዎ እንደ ክበብ ቅርጽ ይቅረጹ
- የተቀረጹትን የቤይጂንሆ ቁርጥራጮች በክሪስታል ስኳር ውስጥ ለጥቂት ያንከባልሉ
- በእያንዳንዱ የቤይጂንሆ ቁራጭ ላይ አንድ የቅመም እምቡጥ በማድረግ ያጌጡ
ምልከታዎች
ቤይጂንሆ በብራዚል ክብረ በዓላት ላይ እጅግ ተወዳጅ የሆነ የጣፋጭ ምግብ ነው። ለማዘጋጀት ቀላል ቢሆንም፣ የኮኮናት እና የተለመጠ ወተት ድብልቅ ለየት ያለ ጣዕም ይሰጠዋል። ከልደት እስከ ሰርግ ባሉ ማናቸውም ዝግጅቶች ላይ መቅረብ የሚወደድ ይህ ክላሲክ አዘገጃጀት፣ የቤት ውስጥ ጣዕሙን እና ባህላዊ ይዘቱን ጠብቆ እንዲቆይ ተደርጎ የተዘጋጀ ነው።
ደረጃ አሰጣጦች እና አስተያየቶች