Brasiliaanse resep
Verfrissende Mango-tert
Hierdie mango-tert is 'n klassieke nagereg wat bekend is vir die heerlike balans tussen die soetheid van die vrugte en die bros botterkors.
0.0 / 5 van 0 resensies
Bestanddele
100 g botter
125 ml suiker
2 eiergele
375 ml koekmeel
5 ml bakpoeier
2 medium mango's, geskil en gekap
1 blikkie kondensmelk
60 ml suurlemoensap
5 ml gelatienpoeier sonder geursel
125 ml suiker
2 eiergele
375 ml koekmeel
5 ml bakpoeier
2 medium mango's, geskil en gekap
1 blikkie kondensmelk
60 ml suurlemoensap
5 ml gelatienpoeier sonder geursel
Waar om bestanddele te kry
Vars mango's en suiwelprodukte is beskikbaar by enige plaaslike supermark; gelatienpoeier word in die bakafdeling aangetref.
Voorbereidingsmetode
- Meng die botter, suiker en eiergele in 'n menger tot dit romerig is
- Sif die koekmeel en bakpoeier oor die roommengsel
- Meng goed met jou hande tot 'n egalige deeg gevorm word
- Vorm die deeg in 'n bal
- Laat die deeg vir 15 minute in die yskas rus
- Rol die deeg uit met 'n koekroller
- Voer 'n tertpan met die deeg uit en prik die boom met 'n vurk
- Bak in 'n voorverhitte oond teen 180°C vir ongeveer 30 minute of tot goudbruin
- Haal uit die oond en laat die kors heeltemal afkoel
- Verwerk die gekapte mango's, kondensmelk en suurlemoensap in 'n voedselverwerker tot 'n gladde room
- Plaas die mengsel in 'n mengbak
- Los die gelatienpoeier op in 30 ml water deur dit in 'n dubbelkoker of mikrogolf te verhit
- Roer die opgeloste gelatien by die mangoroom in
- Giet die vulsel oor die gebakte en afgekoelde kors
- Verkoel in die yskas tot die vulsel stewig is
Notas
Hierdie tert kombineer 'n bros broskorsdeeg met 'n verfrissende en romerige mangovulsel. Dit is 'n uitstekende keuse om koud voor te sit op warm dae.
Graderings en opmerkings