Brasiliaanse resep
Eenvoudige en sagte piesangbrood (Bolo de banana)
Hierdie klassieke piesangbrood is maklik om in 'n versapper te maak. Die klam tekstuur maak dit die ideale keuse vir koffietyd.
0.0 / 5 van 0 resensies
Bestanddele
2 eiers
3/4 koppie groente-olie
1 koppie kookwater
2 koppies koekmeel
2 koppies suiker
2 eetlepels bakpoeier
4 ryp piesangs (nanica-tipe)
Suiker en fyn kaneel na smaak om bo-oor te strooi
3/4 koppie groente-olie
1 koppie kookwater
2 koppies koekmeel
2 koppies suiker
2 eetlepels bakpoeier
4 ryp piesangs (nanica-tipe)
Suiker en fyn kaneel na smaak om bo-oor te strooi
Waar om bestanddele te kry
Vars produkte soos piesangs is beskikbaar in die vrugte-afdeling van supermarkte. Basiese bestanddele soos meel, suiker en olie kan in enige algemene kruidenierswinkel in Suid-Afrika gekoop word. As nanica-piesangs (wat lank en sag is) nie beskikbaar is nie, is gewone Cavendish-piesangs 'n geskikte plaasvervanger.
Voorbereidingsmetode
- Plaas die eiers, kookwater, olie en een piesang in die versapper.
- Meng goed totdat die mengsel heeltemal glad is.
- Gooi die mengsel in 'n groot mengbak.
- Voeg die koekmeel en suiker by die bak en meng met 'n lepel of draadklitser tot alles goed ingewerk is.
- Roer die bakpoeier versigtig by.
- Smeer 'n ronde bakvorm met botter en bestuif met 'n bietjie meel.
- Gooi die beslag in die voorbereide vorm.
- Sny die oorblywende drie piesangs in die lengte deur en rangskik dit bo-op die beslag.
- Strooi die suiker en kaneel na smaak oor die oppervlak van die koek.
- Bak in 'n voorverhitte oond teen 200°C tot goudbruin en ferm. Gebruik 'n toetspen om te kyk of die koek deurgaar is.
Notas
Hierdie piesangbrood is 'n ware klassieke uit die Brasiliaanse kombuis, bekend vir sy eenvoud en kenmerkende geur. Dit is perfek vir ontbyt of middagtee, en kombineer die natuurlike soetheid van piesangs met 'n ligte en sagte beslag vir 'n vertroostende happie. Die voorbereiding is vinnig; deur 'n versapper te gebruik, meng die bestanddele egalig en verseker dit die perfekte tekstuur.
Graderings en opmerkings