Brasiliaanse resep
Duitse Appeltertaart
’n Klassieke Duitse appeltertresep, bekend vir sy gebalanseerde geure en eenvoudige bereidingswyse.
0.0 / 5 van 0 resensies
Bestanddele
300 gr koekmeel
200 gr botter
100 gr suiker
1 eiergeel
2 eetlepels rooiwyn (verdeel)
6 rooi suurappels (1kg)
100 gr wit pitlose rosyne
200 gr botter
100 gr suiker
1 eiergeel
2 eetlepels rooiwyn (verdeel)
6 rooi suurappels (1kg)
100 gr wit pitlose rosyne
Waar om bestanddele te kry
Alle bestanddele is beskikbaar by enige plaaslike supermark of kruidenierswinkel. Koekmeel, botter, suiker en rosyne word in die bak- en droëgoedere-gang gevind, terwyl vars appels in die vrugte-afdeling beskikbaar is.
Voorbereidingsmetode
- Klits die botter en suiker saam totdat dit ’n homogene room vorm
- Voeg die eiergeel en een eetlepel rooiwyn by die mengsel
- Voeg die meel bietjies-bietjies by
- Werk die deeg totdat dit egalig is
- Hou in gedagte dat die deeg ’n vetterige en taai tekstuur sal hê
- Verdeel die deeg in twee dele, een deel van 2/3 en die ander van 1/3 van die totaal
- Laat die twee porsies vir 30 minute in die yskas rus
- Skil die appels en sny dit in mediumgrootte skywe
- Meng die gesnyde appels met die oorblywende eetlepel rooiwyn en die rosyne
- Stoom die mengsel totdat die appels sag is
- Voer die boom en kante van ’n losboompan uit met die groter deel van die deeg
- Versprei die appelvulsel oor die voorbereide basis
- Gebruik die kleiner deel van die deeg om dun rolletjies te maak
- Plaas die rolletjies bo-op die vulsel in ’n roosterpatroon
- Bak in ’n oond by ’n matige temperatuur totdat die bokant van die tert goudbruin is
Notas
Hierdie tradisionele nagereg kombineer ’n broskorsdeeg met ’n soetsuur vulsel van appels en pitlose rosyne. Dit is die ideale keuse om saam met koffie te geniet of as ’n spesiale bederf tydens byeenkomste.
Graderings en opmerkings