Brasiliaanse resep
Mentessous
Hierdie klassieke mentessous is 'n tradisionele bykos, waardeer vir sy eenvoud en die verfrissende geur wat verskeie disse laat uitstaan.
0.0 / 5 van 0 resensies
Bestanddele
1 bondel ment (slegs die blare)
1 eetlepel suurlemoensap of asyn
1 koppie olyfolie
Sout na smaak
Peper na smaak
1 eetlepel suurlemoensap of asyn
1 koppie olyfolie
Sout na smaak
Peper na smaak
Waar om bestanddele te kry
Vars kruie, olyfolie, suurlemoene en asyn is beskikbaar by enige plaaslike supermark of groentewinkel.
Voorbereidingsmetode
- Kap die mentblare baie fyn met 'n skerp mes
- Vermy die gebruik van 'n voedselverwerker of versapper om die geur van die kruie te beskerm
- Voeg die suurlemoensap of asyn oor die gekapte ment
- Voeg die olyfolie bietjies-bietjies by
- Gebruik 'n draadklitser of 'n vurk om die mengsel kragtig te klits totdat dit romerig is
- Geur laastens met sout en peper na smaak
Notas
Hierdie sous is 'n uitstekende bykomstigheid vir geroosterde vleis of slaaie. Die geheim om die varsheid van die kruie te behou, is om dit met die hand voor te berei, wat die tekstuur en aroma behou.
Graderings en opmerkings