Brasiliaanse resep
Garnale-vulsel vir pastel met Catupiry (Recheio de pastel de camarão com catupiry)
’n Ryk en romerige vulsel van garnale en Catupiry-kaas wat perfek pas in bros, tuisgemaakte pastéis.
0.0 / 5 van 0 resensies
Bestanddele
gekapte pietersielie, vir afronding en garnering
200g Catupiry-kaas, vir daardie kenmerkende romerige tekstuur
1 eetlepel olyfolie, om in te soteer
sout na smaak, vir geur
1 ui, fyngekap vir aroma
400g skoongemaakte garnale, gaargemaak of soteer vir 'n stewige byt
2 knoffelhuisies, fyngekap vir ekstra diepte
swartpeper na smaak, vir 'n skerp skop
200g Catupiry-kaas, vir daardie kenmerkende romerige tekstuur
1 eetlepel olyfolie, om in te soteer
sout na smaak, vir geur
1 ui, fyngekap vir aroma
400g skoongemaakte garnale, gaargemaak of soteer vir 'n stewige byt
2 knoffelhuisies, fyngekap vir ekstra diepte
swartpeper na smaak, vir 'n skerp skop
Waar om bestanddele te kry
Vars garnale en geurmiddels is by die meeste supermarkte se seekosafdeling en groente-afdelings beskikbaar. Catupiry-kaas is ’n Brasiliaanse spesialiteit en kan gewoonlik by gespesialiseerde Brasiliaanse winkels of aanlyn-kruidenierswinkels gevind word; indien onbeskikbaar, kan ’n baie dik, romerige smeerkaas as plaasvervanger dien.
Voorbereidingsmetode
- Verhit die olyfolie in ’n pan en soteer die ui totdat dit deurskynend is.
- Voeg die knoffel by en soteer vir nog ’n minuut.
- Voeg die garnale by en kook vinnig terwyl jy aanhoudend roer.
- Geur die mengsel met sout en swartpeper na smaak.
- Skakel die hitte af en roer die Catupiry-kaas in tot ’n gladde, homogene pasta vorm.
- Roer die gekapte pietersielie liggies by die vulsel in.
- Laat die vulsel heeltemal afkoel voordat jy dit gebruik om die pastéis te vul.
Notas
Hierdie garnale-vulsel met Catupiry is ’n klassieke Brasiliaanse gunsteling wat uitblink in sy eenvoud en tekstuur. Die kombinasie van vars skoongemaakte garnale en die ryk, romerige Catupiry-kaas skep ’n heerlike balans wat uiters gewild is as vulsel vir pastéis. Dit is ’n vinnige en praktiese resep wat ideaal is vir peuselhappies, partytjies of ’n vinnige middagete, en verseker ’n treffer elke keer as dit saam met bros deeg bedien word.
Graderings en opmerkings