Brasiliaanse resep
Maklike bros plantain-farofa (Farofa de banana-da-terra)
'n Geurige Brasiliaanse farofa met lig gekaramelliseerde plantain, botter en gevlokte mieliemeel vir 'n bros bygereg.
0.0 / 5 van 0 resensies
Bestanddele
2 groen plantains
2 koppies geel gevlokte mieliemeel
75 g botter in blokkies
1 eetlepel groente-olie
Sout na smaak
Vars gemaalde swartpeper na smaak
2 koppies geel gevlokte mieliemeel
75 g botter in blokkies
1 eetlepel groente-olie
Sout na smaak
Vars gemaalde swartpeper na smaak
Waar om bestanddele te kry
Soek plantains by groter supermarkte, varsprodukmarkte en winkels met internasionale kosafdelings. Gevlokte geel mieliemeel, botter, olie, sout en peper is gewoonlik in die bak-, suiwel- en speseryrakke. As gevlokte mieliemeel nie beskikbaar is nie, kan growwe geel mieliemeel as 'n uitdruklike plaasvervanger gebruik word.
Voorbereidingsmetode
- Sny die punte van die plantains af en skil dit
- Sny elke plantain in die lengte middeldeur
- Sny elke helfte weer in die lengte middeldeur
- As die repe te dik is, sny dit in drie dele
- Sny elke stuk plantain in blokkies van ongeveer 1 cm
- Verhit 'n groot kleefvrye pan oor matige hitte
- Voeg die olie by die pan
- Sit die gekapte plantain in die pan en geur met 'n knippie sout
- Braai die plantain vir sowat 6 minute, roer af en toe, totdat dit liggies gekaramelliseer is. Die tyd kan wissel na gelang van hoe ryp die plantain is; ryper plantains verbruin vinniger
- Draai die hitte laer
- Voeg die botterblokkies by die pan en roer totdat dit heeltemal gesmelt is
- Geur met 1 teelepel sout en vars gemaalde swartpeper na smaak
- Voeg die mieliemeel bietjie vir bietjie by en meng aanhoudend met 'n spatel sodat dit goed inkorporeer
- Kook nog 4 minute, terwyl jy heeltyd roer, totdat die farofa bros en mooi goudbruin is
- Skakel die hitte af en bedien die farofa dadelik
Notas
Plantain-farofa is 'n tradisionele Brasiliaanse bygereg wat gewild is vir sy besonderse kombinasie van teksture en geure. Die soetheid van die gekaramelliseerde plantain kontrasteer pragtig met die bros farofa, wat dit 'n veelsydige en smaaklike manier maak om enige maaltyd op te lig. Hierdie resep is eenvoudig en vinnig om te maak, ideaal wanneer jy iets spesiaals by alledaagse kos wil sit.
Graderings en opmerkings