Brasiliaanse resep
Bokkoms-pampoen (Murgpampoen) Antepasto in die Drukkoker
'n Praktiese en smaaklike murgpampoen-antepasto gemaak in die drukkoker, ideaal as bygereg of voorgereg.
0.0 / 5 van 0 resensies
Bestanddele
3 murgpampoene (ongeveer 800 g)
2 teelepels sout
3 knoffelhuisies
1/4 koppie olyfolie
1 teelepel heelkorrelmosterd
2 teelepels sout
3 knoffelhuisies
1/4 koppie olyfolie
1 teelepel heelkorrelmosterd
Waar om bestanddele te kry
Vars murgpampoene, knoffel, olyfolie en heelkorrelmosterd is beskikbaar by enige plaaslike supermark, groentewinkel of kruideniersware-afdeling.
Voorbereidingsmetode
- Was die murgpampoene deeglik
- Droog dit af en verwyder die punte
- Rasper die murgpampoene met die growwe kant van die rasper
- Plaas die gerasperde groente in 'n sif of vergiettes
- Voeg die sout by en meng goed
- Plaas die sif oor 'n bak en laat die vloeistof vir 20 minute dreineer
- Skil die knoffel en kap dit fyn
- Druk die murgpampoen met jou hande uit om die oorblywende vog te verwyder
- Plaas die gedreineerde murgpampoen in die drukkoker
- Voeg die gekapte knoffel by
- Voeg die olyfolie en die mosterd by
- Meng al die bestanddele saam
- Versprei die mengsel eweredig op die bodem van die pot vir egalige gaarmaak
- Maak die drukkoker toe en verseël die klep
- Kook oor matige hitte vir 10 minute sodra die druk opgebou is
- Skakel die hitte af en laat die druk natuurlik ontsnap
- Maak die pot oop en skep die antepasto in 'n bak
- Laat dit by kamertemperatuur afkoel
- Plaas in die yskas om koud te word voordat dit bedien word
Notas
Hierdie resep is 'n vinnige en doeltreffende manier om 'n sappige antepasto voor te berei. Die geheim is om die water goed uit die murgpampoen te dreineer voor dit gekook word, om die ideale tekstuur te verseker.
Graderings en opmerkings