Brasiliaanse resep
Tradisionele 4-kaas-happies (Bolinha de 4 queijos)
Hierdie gewilde Brasiliaanse happie kombineer vier soorte kase vir 'n romerige vulsel binne-in 'n bros, goudbruin kors.
0.0 / 5 van 0 resensies
Bestanddele
3 heel eiers
300 g gerasperde mozzarella-kaas
Koekmeel (ongeveer 1 koppie)
300 g gerasperde prato-kaas
150 g gerasperde parmesaan-kaas
300 g gerasperde queijo fresco of meia cura-kaas
300 g gerasperde mozzarella-kaas
Koekmeel (ongeveer 1 koppie)
300 g gerasperde prato-kaas
150 g gerasperde parmesaan-kaas
300 g gerasperde queijo fresco of meia cura-kaas
Waar om bestanddele te kry
Vind al die bestanddele by jou plaaslike supermark in die suiwel-afdeling. Vir die 'queijo prato', 'meia cura' of 'queijo fresco', soek by gespesialiseerde delikatessewinkels of vervang met 'n plaaslike halfsagte kaas soos 'n jong Gouda of 'n ligte Havarti indien nodig.
Voorbereidingsmetode
- Rasper al die kase en meng dit deeglik in 'n mengbak.
- Voeg die heel eiers by die kaasmengsel en meng goed totdat dit 'n homogene deeg vorm.
- Voeg die koekmeel bietjies-bietjies by totdat die deeg die regte tekstuur het om in balletjies te vorm.
- Rol die deeg met jou hande in klein balletjies.
- Doop elke balletjie liggies in eierwit om te help dat die krummels beter vashou.
- Bedek die balletjies deeglik met koekmeel of droë broodkrummels.
- Verhit genoeg olie in 'n pot om die balletjies oor matige hitte te braai.
- Braai die balletjies totdat hulle goudbruin en bros aan die buitekant is.
- Haal dit uit die olie en dreineer op kombuispapier om oortollige vet te verwyder.
- Sit dit warm voor vir die beste smaak en tekstuur.
Notas
Die bolinha de 4 queijos is 'n geliefde tradisionele Brasiliaanse happie wat bekend is vir sy intense kaassmaak en sy kontras tussen 'n bros buitekant en 'n heerlike romerige binnekant. Hierdie resep meng vier verskillende kase om 'n perfekte balans van geur en tekstuur te verseker. Dit is ideaal as 'n peuselhappie vir partytjies, as vinnige verversings of as 'n heerlike voorgereg; dit is eenvoudig om voor te berei en gewild onder alle gaste.
Graderings en opmerkings