Brasiliaanse resep
Tuiskutgemaakte bros worsies in deeg (Salsicha empanada)
Leer hoe om hierdie klassieke Brasiliaanse happie te maak: worsies in 'n bros, goue lagie deeg. Dis die ideale versnapering vir partytjies en vinnige eetgoed.
0.0 / 5 van 0 resensies
Bestanddele
180 ml koekmeel
Sout na smaak
120 ml bier
30 ml plantolie
1 eierwit, styf geklits
24 kersieworsies
Plantolie vir diepbraai
Sout na smaak
120 ml bier
30 ml plantolie
1 eierwit, styf geklits
24 kersieworsies
Plantolie vir diepbraai
Waar om bestanddele te kry
Jy kan al hierdie bestanddele in enige plaaslike supermark se bakkery- en suiwelafdeling vind. Vir die worsies, soek in die vrieskas of vleisafdeling vir 'cocktail' of 'party' styl worsies. As plaasvervanger kan gewone worsies in kleiner stukkies gesny word, alhoewel die oorspronklike kersieworsies die beste resultaat gee.
Voorbereidingsmetode
- Meng die koekmeel en sout in 'n klein mengbak.
- Voeg die bier en die plantolie by die meelmengsel.
- Roer goed totdat 'n gladde en egalige beslag gevorm is.
- Bedek die bak en laat die beslag vir 1 uur in die yskas rus.
- Vou ná die rustyd die styfgeklopte eierwit liggies by die beslag in sonder om dit te klop, sodat die lugigheid behoue bly.
- Steek 'n tandestokkie in die punt van elke worsie.
- Doop elke worsie in die beslag en maak seker dat dit goed bedek is.
- Verhit die plantolie in 'n diep kastrol.
- Braai die worsies in die warm olie en draai dit af en toe totdat hulle goudbruin en bros is.
- Haal die worsies uit die olie en laat dreineer op kombuispapier om oortollige vet te verwyder.
Notas
Worsies in deeg, in Brasilië bekend as 'bolinhas de salsicha', is 'n uiters gewilde en geliefde happie wat gereeld by partytjies, gesinsbyeenkomste of bloot as 'n smaaklike peuselhappie bedien word. Die kombinasie van die bros lagie wat die worsie omhul, skep 'n heerlike kontras in tekstuur en smaak wat gewaarborg is om almal te behaag. Hierdie resep is eenvoudig om voor te berei en gebruik basiese bestanddele en toeganklike tegnieke om 'n indrukwekkende resultaat te lewer wat vinnig by gaste sal byval vind.
Graderings en opmerkings