巴西食谱
破壁机香橙瑞士卷 (Rocambole de laranja de liquidificador)
这款口感清新的橙味瑞士卷是巴西经典的甜点，制作过程全在破壁机中完成，不仅方便快捷，而且成品香气四溢。
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成分
6个 鸡蛋
2 3/4杯 细砂糖
3/4杯 橙汁
1汤匙 小麦粉
1汤匙 橙皮屑
1汤匙 泡打粉
1汤匙 黄油
适量 黄油（用于涂抹模具）
适量 细砂糖及面包糠（用于撒在烤盘上）
适量 糖粉（用于装饰）
1个橙子的皮（切成长条用于装饰）
2 3/4杯 细砂糖
3/4杯 橙汁
1汤匙 小麦粉
1汤匙 橙皮屑
1汤匙 泡打粉
1汤匙 黄油
适量 黄油（用于涂抹模具）
适量 细砂糖及面包糠（用于撒在烤盘上）
适量 糖粉（用于装饰）
1个橙子的皮（切成长条用于装饰）
哪里可以找到原料
请在当地大型超市的烘焙专柜选购优质小麦粉、细砂糖及烘焙用黄油。新鲜橙子建议在超市果蔬区挑选表皮光泽的品种。面包糠和糖粉可在烘焙材料区找到。
制备方法
- 将所有食材放入破壁机中搅拌，直至混合成光滑均匀的糊状
- 在36 x 24厘米的烤盘上涂抹一层黄油
- 在烤盘的底部和边缘铺上烘焙纸
- 在烘焙纸上刷一层黄油，并均匀撒上一层面包糠
- 将烤箱预热至低温
- 将面糊倒入准备好的烤盘中
- 放入烤箱烘烤50分钟，或直至表面呈轻微金黄色
- 在平整的桌面上铺上一块干净的厨房抹布
- 在抹布表面均匀地撒上一层砂糖
- 小心地将烤盘翻转，将蛋糕倒扣在抹布上
- 轻轻揭去蛋糕底部的烘焙纸
- 借助抹布，从短边开始将蛋糕卷起，塑造成瑞士卷的形状
- 将卷好的蛋糕移至长盘中
- 表面撒上糖粉，并用橙皮长条装饰即可
观察
这是一款简单且高效的配方，制作出的瑞士卷质地轻盈、果香浓郁，非常适合作为午后的下午茶伴侣，或是为特别的聚会增添一抹清甜滋味。
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