巴西食谱
剩面包蛋糕 (Bolo de pão velho)
将吃剩的面包变成松软美味的蛋糕。这道经典的巴西家常食谱不仅经济实惠，还能完美地处理剩余食材。
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成分
4 杯 隔夜面包块
3 个 鸡蛋
3 杯 白砂糖
3 汤匙 室温软化的黄油
1 汤匙 泡打粉
适量 牛奶（调配浓稠度用）
3 个 鸡蛋
3 杯 白砂糖
3 汤匙 室温软化的黄油
1 汤匙 泡打粉
适量 牛奶（调配浓稠度用）
哪里可以找到原料
建议在当地大型连锁超市的烘焙货架区选购基本的面粉和泡打粉。关于面包，只需收集家中吃剩的法式长棍面包或其他硬质面包即可。如需替换：若没有黄油，可使用等量的植物油或植物黄油作为替代品。
制备方法
- 将白砂糖、鸡蛋和黄油放入搅拌机或电动打蛋器中。
- 充分搅拌直至形成质地均匀的糊状物。
- 加入隔夜面包块，一边持续搅拌一边慢慢倒入牛奶，直到面包完全化开，面糊达到丝滑且浓稠的状态。
- 最后加入泡打粉，用刮刀轻轻翻拌均匀。
- 将面糊倒入已抹油并撒上一层薄面粉的模具中。
- 放入预热至 180°C 的烤箱中烘烤 30 至 40 分钟，直到蛋糕表面金黄且按压有弹性即可。
观察
剩面包蛋糕（Bolo de pão velho）是一道典型的巴西传统美食，体现了珍惜食材、拒绝浪费的生活智慧。通过重新利用隔夜的面包，这道甜点不仅味道出众，还成为早餐或午后茶点极其经济的选择。这种充满创意的烹饪方式，让原本准备丢弃的食材摇身一变，成为了全家人赞不绝口的美味。
制作过程非常直观，即使没有精湛的烘焙技巧也能轻松驾驭。烤好的蛋糕口感湿润，散发着诱人的香气，是家庭聚会时的完美慰藉。
制作过程非常直观，即使没有精湛的烘焙技巧也能轻松驾驭。烤好的蛋糕口感湿润，散发着诱人的香气，是家庭聚会时的完美慰藉。
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