巴西食谱
胡萝卜佛手瓜素肉丸 (Almôndegas vegetarianas caseiras fáceis)
这款素肉丸结合了胡萝卜与佛手瓜的清新口感，制作简便，既可当作美味小食，也是清淡营养的正餐选择。
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成分
100 克 面包糠
200 克 生胡萝卜丝（粗丝）
200 克 生佛手瓜丝（粗丝）
100 克 洋葱
10 克 欧芹碎
10 克 麦淇淋
盐 适量
200 克 生胡萝卜丝（粗丝）
200 克 生佛手瓜丝（粗丝）
100 克 洋葱
10 克 欧芹碎
10 克 麦淇淋
盐 适量
哪里可以找到原料
您可以在大型超市的生鲜蔬果区购买新鲜的胡萝卜和佛手瓜。面包糠、欧芹和麦淇淋通常位于烘焙用品区或调料架。若买不到佛手瓜，可使用西葫芦（zucchini）作为替代品，它同样能保持丸子的湿润口感。
制备方法
- 在大碗中混合胡萝卜丝、佛手瓜丝、碎洋葱、欧芹碎、面包糠和盐。
- 加入融化的麦淇淋，充分搅拌直至成为质地均匀、可塑形的团块。
- 双手轻抹少量油脂，将混合物搓成一个个小圆球。
- 将丸子摆放在预先涂抹过油脂的烤盘中。
- 放入预热至 180°C 的烤箱中烘烤约 20 至 30 分钟，直至丸子表面金黄且口感扎实。
观察
素肉丸是一种既美味又灵活的选择，能让日常膳食中增加更多蔬菜摄入。这款食谱选用胡萝卜和佛手瓜刨丝，它们能为丸子增添水分与自然甘甜，混合面包糠以增加粘性，并加入洋葱提升风味。这道菜无论是作为快速小食、配菜，还是作为肉类的替代主菜都非常合适。
制作过程简单，无需预先烹煮蔬菜，大大缩短了备料时间。丸子采用烘烤方式制作，口感外酥里嫩，无需油炸，更加健康。建议趁热食用，尽情享受这份营养丰富的健康美味。
制作过程简单，无需预先烹煮蔬菜，大大缩短了备料时间。丸子采用烘烤方式制作，口感外酥里嫩，无需油炸，更加健康。建议趁热食用，尽情享受这份营养丰富的健康美味。
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